Jaka jest letnia temperatura podczas pieczenia?

W pieczeniu letnia temperatura odnosi się do temperatury lekko ciepłej w dotyku, zwykle od 32 do 43 stopni Celsjusza (90 do 110 stopni Fahrenheita). Często jest używany do opisania temperatury wody lub mleka podczas aktywacji drożdży, ponieważ zapewnia ciepłe środowisko, w którym drożdże mogą się rozwijać i żywić się obecnymi cukrami. Ciepłą wodę stosuje się również do rozpuszczania żelatyny i czekolady, zapewniając gładką i spójną mieszankę bez przegrzania i uszkodzenia składników.