Jak zrobić ciasteczka, które zapiekają się na całej powierzchni i przypalają na brzegach?

Aby upiec ciasteczka na całej długości i przypalone na brzegach, możesz wykonać następujące czynności:

- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza) i upewnij się, że piekarnik jest całkowicie nagrzany przed pieczeniem ciasteczek.

- Używaj cienkich arkuszy ciasteczek zamiast grubych. Im grubszy arkusz ciasteczek, tym dłużej ciepło dociera do ciasta, co może skutkować przypalonymi brzegami i niedogotowanym ciastem w środku ciasteczka.

- Nie przepełniaj arkuszy ciastek, aby umożliwić równomierną cyrkulację ciepła i zapobiec rozprzestrzenianiu się ciasteczek na inne ciasteczka, co mogłoby spowodować nierówne pieczenie.

- Piecz ciasteczka w niższej temperaturze przez dłuższy czas. Zmniejsz temperaturę piekarnika o 10–30 stopni Celsjusza i odpowiednio wydłuż czas pieczenia.

- Regularnie sprawdzaj ciasteczka po upływie 80% czasu pieczenia sugerowanego w przepisie, aby zapobiec ich przypaleniu.

- W przypadku grubszych ciastek może być konieczne przeniesienie ich na dolną półkę po osiągnięciu 50% upieczenia.

- Umieść ciasteczka na kratce do studzenia natychmiast po wyjęciu z piekarnika, aby zapobiec przegrzaniu i poczekaj, aż ciasteczka dokończą się po ostygnięciu.

- Przed przechowywaniem lub podaniem poczekaj, aż ciasteczka całkowicie ostygną.