Czy zamiast sody można użyć proszku do pieczenia?

Nie, zamiast sody oczyszczonej nie można użyć proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia to mieszanina sody oczyszczonej, kwasu i środka suszącego. Po zmieszaniu proszku do pieczenia z cieczą kwas reaguje z sodą oczyszczoną, uwalniając dwutlenek węgla, który powoduje wzrost ciasta. Soda oczyszczona jest zasadą i nie reaguje z kwasami, tworząc gazowy dwutlenek węgla. Dlatego soda oczyszczona nie może być stosowana jako substytut proszku do pieczenia.