Jaki jest cel drożdży w przepisie?

* Środek spulchniający: Drożdże wytwarzają dwutlenek węgla, który powoduje, że ciasto rośnie i staje się puszyste.

* Smak: Drożdże nadają charakterystyczny drożdżowy smak chlebowi i innym wypiekom.

* Alkohol: Drożdże przekształcają część cukrów znajdujących się w cieście w alkohol, który odparowuje podczas pieczenia. Proces ten wpływa na smak i konsystencję chleba.

* Odżywianie: Drożdże są dobrym źródłem białka, witamin z grupy B i minerałów, w tym żelaza, cynku i selenu.