Jeśli w przepisie jest mleko, a u Ciebie jest kwaśny to jak zmienić proszek do pieczenia na sodę?

Oto prosta zasada:na każdą 1 szklankę kwaśnego mleka należy dodać dodatkowo 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Tak więc, jeśli przepis wymaga 1 szklanki mleka, należy dodać 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Jeśli wymaga to 2 szklanek mleka, dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i tak dalej.

Dodając sodę oczyszczoną do kwaśnego mleka, pamiętaj, aby delikatnie ją wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pomoże to zapewnić równomierne rozprowadzenie sody oczyszczonej w całej mieszance, a produkt końcowy będzie miał jednolitą konsystencję.

Pamiętaj także o zmniejszeniu ilości proszku do pieczenia w przepisie o połowę, ponieważ soda oczyszczona będzie działać jako środek spulchniający.

Na przykład, jeśli oryginalny przepis wymaga 1 łyżeczki proszku do pieczenia, użyjesz tylko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Oto przykład, w jaki sposób można zmienić przepis na proszek do pieczenia, aby użyć kwaśnego mleka:

Oryginalny przepis:

- 1 szklanka (240 ml) mleka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany

- 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju roślinnego

- 1 jajko

- 1 szklanka (240 ml) mąki uniwersalnej

- 1/4 szklanki (60 ml) cukru

Dostosowany przepis na kwaśne mleko:

- 1 szklanka (240 ml) kwaśnego mleka

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany

- 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju roślinnego

- 1 jajko

- 1 szklanka (240 ml) mąki uniwersalnej

- 1/4 szklanki (60 ml) cukru