Czy do zrobienia masła używasz ciężkiej śmietany?

Chociaż do produkcji masła powszechnie używa się śmietany ciężkiej, nie jest to wymagane. Do produkcji masła można również użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu, chociaż będzie to wymagało dłuższego czasu ubijania i może skutkować mniej twardym masłem. Idealna śmietana do produkcji masła powinna mieć zawartość tłuszczu maślanego wynoszącą co najmniej 30% do 40%.