Co by się stało, gdybym do ciast użyła zwykłej mąki zamiast samorosnącej?

Jeśli w przepisie na ciasto użyjesz zwykłej mąki zamiast mąki samorosnącej, ciasto nie wyrośnie prawidłowo, będzie gęste i ciężkie. Dzieje się tak, ponieważ mąka samorosnąca zawiera środek spulchniający, taki jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona, który powoduje, że ciasto rośnie po podgrzaniu. Zwykła mąka nie zawiera środka spulchniającego, więc nie wyrośnie prawidłowo.

Jeśli nie masz pod ręką mąki samorosnącej, możesz zrobić ją samodzielnie, dodając środek spulchniający do zwykłej mąki. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej na każdą 1 szklankę zwykłej mąki.