Czy proszek do pieczenia może zastąpić wapno kiszone?

Proszek do pieczenia nie powinien być stosowany jako substytut wapna trawionego. Proszek do pieczenia to środek spulchniający, dzięki któremu wypieki są lekkie i puszyste. Zwykle wytwarza się go z połączenia sody oczyszczonej, skrobi kukurydzianej i kwasu, takiego jak krem ​​​​z kamienia nazębnego. Wapno marynowane to związek chemiczny zwany wodorotlenkiem wapnia, stosowany do konserwowania warzyw i owoców poprzez hamowanie rozwoju bakterii. Aby zachować bezpieczeństwo i jakość konserwowanej żywności, ważne jest, aby podczas marynowania używać odpowiednich składników.