Jak rafinować masło?

1. Zbierz składniki i sprzęt .

Będziesz potrzebować niesolonego masła, rondelka z grubym dnem, gazy, sitka o drobnych oczkach, drewnianej łyżki i pojemnika do przechowywania.

2. Roztopić masło .

Do rondla o grubym dnie włóż niesolone masło i rozpuść je na małym ogniu. Masło cały czas mieszaj, żeby się nie przypaliło.

3. Odtłuszczone mleko .

Gdy masło się rozpuści, na powierzchnię wypłyną stałe składniki mleka. Usuń te ciała stałe drewnianą łyżką i wyrzuć je.

4. Poczekaj, aż masło ostygnie .

Pozostaw roztopione masło do ostygnięcia na 5-10 minut. Dzięki temu wszelkie pozostałości mleka opadną na dno rondla.

5. Odlać masło klarowane .

Ostrożnie wlej klarowane masło do pojemnika do przechowywania, pozostawiając pozostałości mleka.

6. Ochłodzić i przechowywać masło .

Poczekaj, aż klarowane masło całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.