Czy cukier puder sprawia, że ​​biszkopt jest puszysty?

Tak, cukier puder sprawia, że ​​biszkopty są bardziej puszyste, ponieważ jego drobne kryształki rozpuszczają się szybciej niż cukier granulowany, co pomaga uzyskać gładszą i bardziej puszystą masę. Dodatkowo większa powierzchnia cukru pudru pozwala mu na skuteczniejszą interakcję z innymi składnikami ciasta, co skutkuje lżejszą i bardziej zwiewną konsystencją.