Podstawowym krepy zawiera mleko, jajka, roztopione masło lub inny ciekły tłuszcz, sól i mąki. Naleśniki na deser naczynie może zawierać środków aromatyzujących i trochę cukru, jak również. Aby naleśniki, które są lekkie, cienkie i delikatne, wymieszać składniki dokładnie i niech reszta ciasta, przez co najmniej pół godziny lub nawet całą noc. Glutenu z mąki będzie rozwijać, dzięki czemu ciasto gładsza i bardziej elastyczna.
Dodawanie zaczynem agenta

Aby dać się bardziej puszyste naleśniki tekstury, dodać niewielką ilość pieczenia proszek, jak można przy podejmowaniu podstawowych, puszyste naleśniki w stylu amerykańskim. Dokładne wymieszanie i odpoczynku pozwól zaczynem równomiernie przez mieszaninę, a twoje naleśniki będą grubsze i puszyste. Możesz jednak znaleźć naleśniki trudniejszy w obsłudze dla receptur, takich jak naleśniki suzettes że zwykle określają składane naleśniki w kwartałach.
Użyj Blender

Making ciasto w krepa Blender zawiera więcej powietrza do ciasta niż pokonując go ręcznie. Umieścić składniki razem w blendera i wymieszać ciasto, aż gładkie i gęste. Maleńkie pęcherzyki powietrza powstałe w całym cieście dać swoje naleśniki się bardziej puszyste tekstury.
Separate Eggs

Naleśniki mogą być wykonane nawet puszyste pokonując białka oddzielnie od żółtek i inne ciasto składniki, a następnie delikatnie je składane tuż przed gotowaniem. W kuchni francuskiej, technika ta produkuje to, co nazywa się & quot;. Krepa suflet & quot; Puszystość można zwiększyć przez dodanie niewielkiej ilości winnik do białek stabilizacji i trochę proszku do pieczenia do reszty ciasta dodatkowych poddaszu. Ułożyć naleśniki suflet na obsłudze płyty i początek ich napełniania niż spłaszczenie ich toczenia lub składane.
Dodaj Piwo

Wyroby cukiernicze kuchni Jehnee Rains dodaje lekkiego piwa lager z krepy ciasto, aby zapewnić małe pęcherzyki potrzebne do lekkie, puszyste naleśniki. Podstawiając piwo dla części mleka w recepturze utrzymuje inne składniki w równowadze.