Jak gotować Home Fries w głębokim tłuszczu (6 stopni)

Podczas gdy patelnia jest to, czego można zazwyczaj pobrać zrobić domowe frytki, decydując się na głębokim tłuszczu jest lepszym wyborem, jeśli chcesz je bardzo chrupiące. Domowe frytki, zwane również śniadanie ziemniaki pokrojone w kostkę, i są zazwyczaj smażone w zaledwie niewielkiej ilości oleju na piecu. Smażenia w głębokim oleju, tak samo jak z frytkami, zapewnia domowe frytki, które są chrupiące na zewnątrz i od wewnątrz przetargu.
To, czego potrzebujesz
obierania warzyw lub Nóż
Deska do krojenia
szef kuchni nóż Sharp
dużej misce
Canola lub arachidowym
Instrukcje

1. Obrać ziemniaki z obierania warzyw i Nóż. Cut każdego ziemniaka na równe plastry, wzdłużnie za pomocą noża szefa kuchni ostry i czysty deska do krojenia. Dodać plasterki dowolnym miejscu między 1/4 3/4 cala, w zależności od wielkości kostek ziemniaczanych chcesz. Oni nie muszą być idealnie równy.
   

2. Ułóż plastry na szczycie siebie, następnie przeciąć wzdłuż na paski ponownie tę samą szerokość pierwszych plastry dokonałeś. Trzymaj paski ziemniaczane razem i przeciąć taśm, na tej samej szerokości jak poprzednie cięcia do tworzenia kostek ziemniaczanych.
   

3. Umieść kostki w misce z zimną wodą w lodówce do moczyć przez godzinę lub dwie.
   

4. co najmniej połowy Wypełnij frytkownicy z rzepakowy lub olej z orzeszków ziemnych i ciepła do 325 stopni Celsjusza. Jeżeli frytkownica nie posiada własnego czujnika temperatury, należy użyć termometru cukierków, by sprawdzić temperaturę.
   

5. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do gorącego oleju i niech gotować przez 3 do 4 min. Powinny one bladość i miękka w tym momencie. Usuń je za pomocą kosza frytkownicy i spuścić je na duży talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
   

6. Włącz się ciepło frytkownicy do 375 F. Dodać ziemniaki z powrotem do gorącego oleju i smażyć aż będą złociste i chrupiące, mniej więcej kolejne 3 do 4 minut. Usuń je ponownie i spuścić je na świeże ręczniki papierowe. Doprawić solą i pieprzem.