Jak Przygotowany Tamale Ciasto wymieszać (4 kroki)

Tworzenie od podstaw tamales podejmowania masa zacznie się lub mąki harina ciasta. Making masa harina obejmuje gotowania mamałyga z wapnem, wysuszenie i zmielenie go - i wszystko, co jest przed mieszania tamale ciasto. Korzystanie przygotowany mąki ciasta - najlepszy typ na tamales jest grubszy niż na tortille - - skraca czas prep przez ponad połowę. To jak różnica w użyciu mieszanki ciasto pudełkowej i pieczenie ciasta od podstaw. Masz jeszcze mieszać ciasto smalec lub skrócenie i pory roku to do smaku, ale musisz się tamales na stole, gdy naprawić nadzienie, zawinąć wszystko liści kukurydzy i pary je w mniej niż godzinę.
to, czego potrzebujesz Największa mikserem
skrócenie roślinne lub smalec
Salt
Prepared Masa harina
gorącej wody lub obraz
suszone przyprawy
Instrukcje

1. Bat 1 część smalcu lub skrócenie warzyw z odrobiną soli, aż gazowanego, około 1 minutę, przy użyciu Mikserem na średnio-wysokich obrotach. Trochę nad filiżanką smalcu stanowi 1 część na podstawowej techniki Tamale i daje około 25 tamales.
   

2. Dodaj 4 części przygotowana masa harina na smalcu, 1 część na raz, w pełni wyposażonej poprzedni dodatek masa harina przed dodaniem kolejnego. Obniżyć prędkość do średnio-niska.
   

3. Dodaj 3 części gorącej wody lub akcji do harina Masa i smalec i batem aż włączone, około 1 minuty. Dodaj dodatkowy 1 części gorącej wody lub akcji, jak potrzebne do ciasta, aby osiągnąć spójność podobny do płynu - ale nie luźny i wodnisty. - Ciasto ciasto
   

4. i smak ciasta Doprawiamy w razie potrzeby solą i suszonych przypraw. Schłodzić tamale ciasto w lodówce przez około 1 godzinę, aby udoskonalić teksturę, jeśli jest to pożądane. Jeśli zdecydujesz się wyluzować ciasto, wymieszać ją jeszcze raz po wyjęciu go z lodówki i dostosować spójności, ile potrzeba do uzyskania konsystencji ciasta cieście-jak-jak poprzednio.