Jak zrobić na patelni sos z nie dość smalcem

zmniejszone i skoncentrowane w czasie gotowania, smalcem są esencją smażonego mięsa i fundamentem, na którym smak sosów pan buduje. Pan smalcem mają tak silny, skoncentrowany smak trochę przechodzi długą drogę, i trzeba budować ciało wokół nich z aromatyczne cieczy, takich jak stanie, aby stworzyć zrównoważoną, dobrze zaokrąglone sos. Jakości stock mogą nawet podnieść luzu, gdy znajdziesz się na krótko i długoterminowych na smalcem z pragnienia pan-sos. - Po prostu zrobić większość tego, co smalcem to trzeba rozszerzyć je i zagęścić do akcji w pożądanej konsystencji
to, czego potrzebujesz
mąki
Butter Chicken lub


bulion wołowy Instrukcja

1. Rolka równe części masła i mąki między Twoje dłonie w dobrze wymieszanej piłkę. W przeglądarce musi być 1 łyżkę mąki i tłuszczu każdej filiżance pan na sosie chcesz zrobić. Ustaw piłkę z mąki i masła, o którym mowa w Manie beurre, bok w lodówce.
   

2. Ciepło 1 szklanka wołowiny lub kurczaka magazynie w garnku na kuchence nad ciepłym ogniu przez każda filiżanka sosie chcesz zrobić. W przypadku korzystania z komercyjnego lub zasadę akcji, należy wolny od sodu, jeśli to możliwe, więc można kontrolować przyprawy z sosem lepiej.
   

3. Zapoznaj się z pieczeni lub drobiu z pieca i umieścić go na piec na dwa palniki. Przenieść mięsa lub ptaka na pokładzie rzeźbiarskich i odstawić podczas inicjowania patelni sos.
   

4. Ustaw palniki pod brytfanny do medium. Gotować na patelni smalcem aż usłyszysz sizzling. Dodaj ciepłe akcji i drapać dno brytfanny z płaskiej krawędziach drewnianą łyżką lub szpatułką, by go deglaze.
   

5. Pinch off małe kawałki w Manie beurre je i upuść gotowanie akcji. Ubij Manie buerre w całości przed dodaniem następny kawałek.
   

6. Dusić sos przez około 5 minut, doprawić do smaku to koszerne solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.