Bottled, mrożone i świeże wyciskane soki wszystko działa dobrze dla dokonywania redukcji. Soki w butelkach można stosować wprost z butelki. Sok zamrożony nie wymaga rozmrażania przed sprowadzić, i nie ma potrzeby, aby rozcieńczyć go wodą. Jeśli zrobić własny świeżo wyciśniętego soku, odcedzić żadnych nasion lub masy przed rozpoczęciem procesu redukcji. Wyciskanie soku tuż przed zmniejszeniem, zapewnia, że ​​ma najświeższe smak
Metoda Zmywarka

redukcja plytka wymaga dwóch narzędzi -. Garnek na tyle duży, że sok nie będzie kipieć i łyżka do tego mieszać. Sok zmniejszy do około połowy poprzedniego tomu, więc jeśli potrzebujesz 1 szklanka sosu redukcji, rozpoczynają się 2 szklanki soku. Podgrzać sok na dużym ogniu do pełnego wrzenia, mieszając co kilka minut. Zmniejszyć ogień do utrzymania sok na wolnym ogniu. Pozostawić odkryte i gotować na wolnym ogniu, aż zacznie gęstnieć i sprowadza się do woluminu. W zależności od ilości soku, może wymagać 20 minut lub więcej, aby je zmniejszyć do pożądanej konsystencji.
Metoda mikrofalowa

Metoda mikrofalowa trwa około 12 minut, aby sprawiają, 1 szklanka soku redukcji. Kwarta wielkości pomiarowe szklane działa dobrze, ponieważ można kontrolować ilość soku, ponieważ zmniejsza. Wlać soku w kubku pomiarowym napełniania go więcej niż połowie, a kuchenkę mikrofalową to wysoka aż zmniejsza się o połowę lub do żądanej grubości. Pozostawić do ostygnięcia soku w mikrofalówce przed wyjęciem go.
Użytkowania i przechowywania in

Można użyć cukru, miodu lub syropu z agawy, aby sok zarówno grubsze i słodsze ; dodać ilość słodzika pożądanym i mieszać go w jak sok gotuje, aż słodzik całkowitego rozpuszczenia. Możesz również zagęścić redukcji z kruszonego całych owoców lub jagód; mieszać je do soku po zmniejszeniu. Ochłodzić do temperatury pokojowej, redukcję do jej zagęszczania dalej przed użyciem; Nieużywane sok redukcji w przykrytym pojemniku w lodówce przez okres do 2 tygodni.