Jak gotować Beef Porady i amp; Papryka z cebulą

wołowiny porady współpracować z niemal każdym rodzaju naczynia, zwłaszcza, gdy można gotować je z aromatycznych, takich jak cebula i papryka. Gulasze, braises, kabobs, curry i fajitas, to tylko kilka z licznych kreacji można użyć wołowiny porady dla, i trzeba tylko wiedzieć, trzy podstawowe metody gotowania: duszenie, grillowanie i pieczenia. Zaczerpnięty z końcówką krzyżową, wołowiny porady mają umiarkowaną ilość marmurkowe, a ponieważ są one cięte na małe kawałki, tkliwość rzadko jest problem. Jeśli wiesz, jak zwolnić gotować, grill i pieczeń, masz kilka limitów z wołowiny porady.
Gulasz /duszone

1. Melt kilka łyżek masła lub masła i oliwy z oliwek w piecowe lub głębokie, ciężkie patelni na kuchence, używając średnim ogniu. Pogłębiarka wskazówki wołowiny w mące i sezonu ich do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz.
   

2. Brown wołowiny do złotego i karmelizowane, około 4 lub 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj papryka i cebula, pokrojone na 3 /4- do taśm 1-calowych lub kwadraty.
   

3. Dodaj składniki smakowe do wtórnych na patelni. Spróbuj plasterki czosnek, pokrojone papryki chili i rozbił imbir, jeśli chcesz przejść pogrubienie, lub dodać pokrojoną marchew i seler dla subtelnych smaków, które dobrze się dusić.
   

4. Posypać łyżkę lub tak mąki na rynku pierwotnym i wtórnym składników smakowo-zapachowych. Saute składniki aż zbrązowieje i pachnące z lekkim aromatem orzechowym, około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
   

5. Deglaze patelnię z 1/2 szklanki lub tak czerwonego wina lub wody, magazynie i gotować, aż zmniejsza au s, lub prawie suche. Wlać wystarczającą ilość płynu do gotowania na patelni na pokrycie wszystko. Zdjęcie, wino lub połączenie tych dwóch dzieł dobrze.
   

6. Dodaj zioła i przyprawy całego do patelni. Gałązki tymianku, rozmarynu i gałązek czarnego pieprzu zawiązać innych smaków w braise lub dusić razem ładnie.
   

7. Sezon cieczy gotowania do smaku soli koszernej i przynieść go do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum i przykryj patelnię. Dusić wskazówki wołowiny na około 1 1/2 godziny i dodać jakieś składniki wykończeniowe, takie jak grzyby lub ryżu.
   

8. Continue duszenie aż składniki wykończeniowe gotować przez około 30 minut, a następnie smak , Doprawiamy w razie potrzeby z koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawać.
   Grillowanie
   

   1. Zapoznaj się z wołowiny porady z lodówki około 45 minut przed wami grill je więc można wkręcić je na szpikulce i niech rozgrzać. Moczyć w wodzie drewniane szpikulce na 30 minut.
      

   2. Wątek wskazówki wołowiny na 10-calowych drewnianych szaszłyków, rozstaw każdy kawałek o pół cala od siebie. Temat 1-calowe kawałki papryki i cebuli - wraz z innymi warzywami, takimi jak grzyby czy pomidory - na osobnych szaszłyków 10-calowe, odstępy każdy kawałek o 1/4 cala od siebie. Nie szpikulec wołowina i warzywa na tych samych szaszłyków; gotują się w różnym tempie i powinny gotować osobno. Naprzemiennie warzywa w takiej samej kolejności w każdym szpikulec więc gotować w tym samym tempie; na przykład, papryka cebuli pieprz cebuli, papryki, grzyby lub cebula, papryka, grzyby, cebula,.
      

   3. Sezon wołowina z koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Płaszcz warzywa i szaszłyki z wołowiny z oliwek.
      

   4. Skonfiguruj dwustrefowa pośredni /bezpośredni ogień na grillu. Jeśli masz na grilla grill, światła warstwę węgla drzewnego na tacy i wsunąć go na bok, gdy jej prochy nad; jeśli masz grill gazu, zapalić palniki tylko z jednej strony i ustawić je na średnio-zaawansowanych.
      

   5. Ułożyć szaszłyki z wołowiny i warzyw po stronie bezpośredniego ciepła grilla. Grill, aż warzywa gotowane przez, około 6 lub 7 minut obracając szaszłyki co kilka minut. Przesuń szaszłyki warzywne do pośredniego stronie grill szaszłyki z wołowiny, podczas gdy zakończyć gotowanie.
      

   6. Grill wołowiny szaszłyki na około 8 minut łącznie dla średnio-rzadkie i około 10 minut łącznie dla średnich , Obróć szaszłyki z wołowiny co 1 lub 2 minuty. Możesz włożyć końcówkę termometru cyfrowego w końcówce wołowiny, aby sprawdzić temperaturę, jeśli chcesz; średnio wysmażony jest od 125 do 130 Fahrenheita, i średnio wynosi pomiędzy 130 i 140 F.
      

   7. Podawać wołowiny i warzyw poza szaszłyki na łóżku ryżu lub innych skrobi, lub służyć im, jak jest.
      Pieczony
      

      1. Rozgrzać piekarnik do 350 F. posiekać cebulę i papryka i płaszcz je w oleju. Ułóż warzywa w płytkim naczyniu i doprawić je do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz.
         

      2. Sezon wskazówki wołowiny do smaku i płaszcz je cienką warstwą oleju. Umieść wołowiny porady na szczycie papryki i cebuli i umieścić naczynie w piecu.
         

      3. Pieczeń z wołowiny i warzyw przez 15 minut, a następnie wymieszać. Pieczeń wołowiny wskazówki dodatkowe 5 minut do średnio wysmażony, a kolejne 10 minut na średnim. Zapoznaj się z wołowiny i warzyw z piekarnika i podawać.