Jak motyl Kaczka

Butterflying całą kaczkę sprawia, że ​​szybciej się gotować i jest proste do zrobienia z dobrą parę nożyc kuchennych. Technika butterflying wymaga usunięcia kręgosłup kaczki i łamią kości piersi spłaszczyć go przed gotowaniem. W ten sposób można gotować wszystkie bogatej kaczki mięso na równej stopie. To również sprawia, że ​​znacznie łatwiej jest uzyskać grube, skóra tłuszczowych kaczki bardzo ostre na gorącym grillu lub w piekarniku wysokiej ciepła. Będziemy chcieli, aby korzystać z wysokiej jakości, ostre nożyce kuchenne, które będą przecinać kości wysiłku. Największa jest wszystko co trzeba
Deska do krojenia nożyce kuchenne
lub szefa kuchni nóż Sharp
Instrukcje

1. Umieścić kaczkę na czystej pokładzie cięcia, boczne piersi ziemię z koniec ogona skierowaną do siebie.
   

2. Cięcie po jednej stronie tylnej kości przy użyciu nożyc kuchennych lub nóż szefa kuchni ostry, począwszy od końca ogona. Będzie można również cięcie przez żebra. Powtórz po drugiej stronie i usunąć kręgosłup całkowicie.
   

3. Włącz kaczki nad piersią stronie i nacisnąć mocno obiema rękami na środku piersi spłaszczyć kaczkę na zewnątrz, złamanie kości, piersi. Należy przypominać otwartą księgę. Tuck końcówek skrzydeł pod spodem górnej części skrzydeł przed gotowaniem, żeby się nie pali.