Jak zrobić omlety z pieczenia w proszku (8 stopni)

omlety amerykańskim stylu mają puszyste, napowietrzane tekstury, które pochodzi od energicznego bitej ruchu, a czasami, środek spulchniający, takich jak proszek do pieczenia. Proszek do pieczenia daje omlety podnieść, tworząc dwutlenek węgla, jako pierwszy, gdy wejdzie w kontakt z surowych jaj, a następnie, gdy jaja osiągnąć około 180 stopni Celsjusza na patelni. Proszek do pieczenia nic nie da, jeśli nie ubij jajka energicznie i jeśli używasz zbyt małym ogniu na kuchence, więc trzeba jeszcze mocno i szybko na umiarkowanie wysokiej temperatury pracy, aby uzyskać dodatkowe puszystość, którego szukasz .
Instrukcje

1. Spolszczenie dwa jajka w misce dla każdego omlet i dodać mleko około 1 łyżka do każdego jaja.
   

2. Dodaj szczypta proszku do pieczenia każdego z soli koszernej i wraz z pęknięciem lub dwóch z czarnym pieprzem, jeśli trzeba. Musisz tylko około 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia dla każdych dwóch jaj; trochę nie pomoże czy zaszkodzi, więc sprawiają, że zdrowe szczypta.
   

3. Ubij jajka energicznie aż pieniste i homogenizowane. Podgrzewać kilka łyżek masła lub oleju w 6 do 8-calowy nonstick patelni na średnim ogniu przez kilka minut.
   

4. Wlać jajka na patelni i gotować, aż niech widzisz twaróg tworzą, lub około 10 do 15 sekund. Podnieś to pan i wirować kilkakrotnie, aby ustawić jajka do krawędzi dookoła.
   

5. Powrót do patelnię ciepła i niech jajka gotować do dolnych kucharzy, o 1 minut. Delikatnie wygładzić wierzch omlet z gumową szpachelką a na dole gotuje, aby wyrównać ją.
   

6. Odkręć krawędzie za pomocą łopatki omlet gumową. Wirować patelnię i delikatnie unieść omlet z łopatką, aby upewnić się, że porusza się swobodnie na patelni.
   

7. Dodaj żadnych składników do połowy góry jaj, utrzymując je co najmniej jednego cala od krawędzi.
   

8. Rozłożyć połowę omletu bez składników ponad drugiej połowie. W zależności od umiejętności, możesz użyć szybki ruch nadgarstkiem, aby złożyć omlet lub łopatki; można nawet przesunąć omlet na płycie i złożyć go z rąk - co działa. Służyć.