Jak Brown kurczaka w maśle

Brown masło nadaje maślany i subtelny smak orzechowy, które nie mogą być osiągnięte, gdy brązowienie kurczaka w innych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek lub warzyw. Głównym wyzwaniem jest brązowienie masło bez nagrywania go, ponieważ palenie powoduje, że masło kurczaka gorzki smak. Po brązowienie kurczaka, można zatrudnić go w różnych zastosowaniach, czy chcesz grill cały utwór na kanapkę z kurczakiem lub wyciąć małe kawałki, aby kanapki spiedie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy użyć patelni ze stali nierdzewnej lub innego koloru światła, dzięki czemu można z łatwością obserwować zmianę koloru masła.
To, czego potrzebujesz
mieszanki przypraw
Marinade (opcjonalnie)
plastikowej torbie (opcjonalnie)
patelni ze stali nierdzewnej
Kleszcze
termometru do mięsa

Instrukcje

1. Sezon kurczaka z wyboru składników. Może wolisz podstawowe sól i pieprz, mieszaninę kilku ziół i przypraw lub mokrej marynacie. Połącz kurczaka i marynatę w torbie i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
   

2. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, aż delikatnie pęcherzyków, używając dość masło do pokrycia dna pan.
   

3. Dodaj kurczaka na patelni w jednej warstwie z przestrzeni między każdą sztukę. Pracować w wielu porcjach, jeżeli nie ma wystarczająco dużo miejsca na patelni do wszystkich kurcząt. Kurczak tworzy parę, jeśli przepełnione, co powoduje, że do pary lub gotować w garnku, co sprawia, że ​​prawie niemożliwe, aby brązowy podczas gotowania.
   

4. Monitorowanie koloru masła ostrożnie podczas gotowania kurczaka , Zmniejsz temperaturę, aby zapobiec spalanie masło.
   

5. Zezwalaj kurczaka ugotować, nietknięte, aż spód kurczaka rozwija złoty kolor brązowy. To trwa około 5 minut na drobną kostkę kurczaka i do 10 minut na duże kawałki piersi kurczaka.
   

6. Odwróć kurczaka na drugą stronę i gotować przez kolejne 5 do 10 minut lub do momentu, Druga strona jest złoty kolor. Odwróć kurczaka z szczypcami zamiast przebijając go widelcem, aby uniknąć utraty soków na patelni. Dodaj więcej masło na patelnię, jeśli masło gotuje się na patelni.
   

7. Umieść termometr mięsa w najgrubszą część kurczaka do testowania za dobre wyniki. Kurczak jest wykonywana, gdy osiąga minimalną temperaturę wewnętrzną 165 stopni Celsjusza.