Jak Bagrownica Bakłażan (6 stopni)

Jeśli sam widok oberżyny przywraca wspomnienia zbyt wielu rozgotowane, gumowe Parmesans bakłażanem, problem może spoczywać techniki pogłębiania wykorzystywane do ich tworzenia. Niezależnie od tego czy plastry bakłażana przygotowywać dla tradycyjnych serowy garnek lub ostry przez siebie w piecu, jak pogłębiarka plastry - sens płaszcz z cienkiej panierce lub innego składnika - może podnieść lub tonąć jakości naczynia na. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy rozpocząć koparki mąki prep powierzchni do jego zanurzanie jaj, co z kolei pomoże Panierka stosować się do każdego plasterka.
To, czego potrzebujesz
deska do krojenia
Knife
Sól
Durszlak
Ręczniki papierowe
3 płytkie miski
pieprz
mąki
3 do 5 jaj
bułce tartej
Parmigiano-Reggiano ser (opcjonalnie)
Wosk papieru
Instrukcje

1. plastry bakłażana przygotować dla pogłębiania przez cięcie ich na rundach, które są o grubości 1/2 cala. Salt plasterki i umieść je na durszlak do drenażu przez około 30 minut. Pat plasterki osuszyć papierowym ręcznikiem.
   

2. Wypełnij trzy płytkie miski z materiału pogłębiania. Wypełnij jedną miskę z lekko zaprawiony mąką, jeden z bitych jaj i jeden z bułką tartą. Jeśli dokonujesz bakłażana parmezanem, wymieszać bułkę tartą z tartym serem w proporcji 8 części 1 część bułki tartej ser.
   

3. Przeciągnij plaster bakłażana przez miskę mąki, obracając raz, więc że jest pokryty po obu stronach. Wyjąć plaster z miski i lekko wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki.
   

4. bakłażana plasterek zanurzyć w misce z jajku, obracając raz, tak, że jest pokryte jajkiem po obu stronach. Trzymać plaster bakłażana nad miską i delikatnie potrząśnij nią, tak że nadmiar mycia jaj spada do miski.
   

5. Ustaw plaster bakłażana w misce breadcrumbs i dociśnij. Odwróć plaster bakłażana i naciśnij ponownie.
   

6. Ustaw pogłębiony plaster bakłażana na papierze wosku. Powtórz z pozostałymi kawałkami, aż wszystkie zostały pokryte materiałami we wszystkich trzech misek - Mąka, potem jajka, następnie bułce tartej
   
   .