Jak gotować kotlet cielęcy z kością (12 stopni)

Cooka Kotleciki cielęce z kością w miarę możliwości dla bogatszego smaku i bardziej równomierne gotowanie, niż Ci z kotlety bez kości. Kości w kością kotlety cielęce zawierają szpik, który powoduje, podczas gotowania i smaki otaczającego mięso. Prowadzą również ciepło, gotowanie otaczającego mięso. Główna różnica między kością i bez kości kotlety, jeśli chodzi o metody gotowania jest czas. - Tylko kilka minut więcej, ale warte każdego dodatkowa druga piekący i Pieczenie Największa

1. Ustaw kotlety cielęce w temperaturze pokojowej około 30 minut przed rozpoczęciem. Ustaw piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
   

2. Pat kotlety cielęce z obu stron z ręcznikiem papierowym i doprawić je do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz. Rozgrzać tłuszcz wyboru - masła, oliwy z oliwek lub obu - w bezpieczny piekarnika patelni na kuchence na średnim ogniu, aż palenia lekko
   

3. Dodaj kilka świeże. Jurek gałązek, pungents i aromaty do garnka, w razie potrzeby. Rozmaryn, czosnek i posiekane szalotki są mniej więcej klasyczne połączenie.
   

4. Morze kotlety cielęce z obu stron aż zbrązowieje, około 3 lub 4 minut łącznie. Przenieść kotlety do pieca.
   

5. brojlery kotlety cielęce w 350 F przez 10 do 12 minut do średnio wysmażony, lub aż do osiągnięcia minimalnej temperatury wewnętrznej 130 F. Roast ich do około 15 minut, w temperaturze 140 F, dla medium.
   

6. Weź kotlety cielęce z pieca i przeniesienie ich na talerzu. Kotlety cielęce odpocząć przez około 5 minut przed podaniem.
   

7. Swirl łyżkę masła lub śmietany do smalcem patelni podczas gdy reszta kotlety i doprawić do smaku na szybki sos patelni. Skropić sosem nad kotlety po ich rzeźba.
   Grillowanie
   

   1. Ustaw kotlety cielęce w temperaturze pokojowej około 30 minut przed rozpoczęciem. Ustaw grill a kotlety cielęce rozgrzać.
      

   2. Światło grill gazu do średnio-wysokiej i zamknąć pokrywę, podczas gdy nagrzewa się. Light 1 do 1 1/2 warstw węgla w grillu węglowym i zamknąć pokrywę, gdy ogrzewa.
      

   3. Płaszcz kotlety cielęce w oliwie z oliwek i doprawić je do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz. Połóż kotlety z grilla.
      

   4. Grill kotlety cielęce 5 minut z każdej strony dla średnio wysmażony i 6 do 7 minut na nośniku. Przenieść kotlety cielęce z płytą odpocząć przez około 5 minut.
      

   5. Masło mżawka lub oliwy z oliwek na obu stronach cielęciny, podczas gdy są one odpoczynku i wykończenie ze świeżo posiekane zioła, jeśli pożądane.