Jak gotować Trout na Alder (7 kroków Plank)

pstrąga gotowania na drewnianych desek, takich jak olcha lub cedru, napełnia ryby z niepowtarzalnym woodsy smak. Tradycyjna metoda gotowania opracowany przed wiekami przez Indian w Pacific Northwest, drewno deski gotowanie działa wspaniale z niemal o każdej różnych ryb. Użyj tej metody, na grillu lub w piekarniku, i pamiętaj, aby kupić nieobrobionych desek olszyny; niektóre odmiany są obróbce chemicznej i nie nadaje się do gotowania.
to, czego potrzebujesz
Alder deski
Woda
Cup i misy
oliwy z oliwek
Sól i pieprz
Aromaty, opcjonalnym

Instrukcje

1. Zanurzyć deskę w wodzie w zlewie i pozostawić do wchłonięcia co najmniej dwie godziny. Zważyć deskę w dół z kubka lub miski, więc pozostaje zanurzona przez cały czas.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza lub przygotować grilla dla ciepła pośredniego. Dla grille propanu, ustawić wszystkie palniki do nośnika, na jednej stronie. Dla grille węglowe, węgle do ustawienia jednej strony i zapalić je, dopóki nie są szare z popiołu.
   

3. Umieścić deskę olcha w piekarniku lub na chłodnym boku grilla i pozwala na to ogrzać się w ciągu 15 minut.
   

4. Szczotka pstrąga z oliwą z oliwek i posypać je solą i pieprzem. Jeśli używasz cały sezon, pstrągi zarówno wewnątrz i na zewnątrz ryby.
   

5. Rzeczy Cały pstrąg lub filety z najlepszych składników do zaparzenia aromatycznego jej smaku. wybierz plasterki cytryny, czosnek, imbir i całe gałązki ziół, takich jak koperkiem lub natką pietruszki.
   

6. Prześlij pstrąga do deski olchowego i układamy rybę, skórą do dołu, w jednowarstwowe.
   

7. Kucharz pstrąg, aż najgrubsza część ryb jest nieprzejrzysty i płatki łatwo z widelcem lub termometr natychmiastowy odczyt rejestrów 145 F. To zajmie około 20 do 25 minut dla całego pstrąga i od 10 do 15 minut na filety. Podawać natychmiast.