Jak BBQ Beef Butt

Barbecuing kolbą pieczonej wołowiny na grilla, czy węgiel lub gaz, dodaje charakterystyczny smak grilla i jest doskonałym lato alternatywa dla gotowania w piekarniku. Wołowina tyłek najczęściej odnosi się do górnej tyłek polędwica, znany po prostu jako & quot; górnym tyłek, & quot; który znajduje się tuż pod polędwiczki z wołu. To cięcie wołowiny jest chuda, ale aromatyczne z różnym marmurkowe. Jeśli masz wyjątkowo chude górną tyłek z małym marmurkowe, dodając sos barbecue, jak gotuje pomaga utrzymać wilgoć, jednocześnie nadając więcej smaku.
To, czego potrzebujesz
Dry RUB
Węgiel
wanienki ściekowej
sos barbecue
Basting myć
folii aluminiowej
Największa Instrukcje

1. Sezon tyłek wołowiny obficie suchą trzeć twojego wybór. Możesz wykonywać podstawowe suchej rub z cukrem i solą równe części, a następnie dodać inne przyprawy, takie jak czosnek w proszku i chili w proszku i suszonych ziół, takich jak tymianek i rozmaryn, przez łyżeczkę, aby osiągnąć pożądany smak. Jeśli tyłek wołowiny było w lodówce, pozwól mu siedzieć na kasie w ciągu 30 minut do godziny do temperatury pokojowej przed gotowaniem.
   

2. Przygotuj grill na ciepło pośrednio przez umieszczając miskę ściekową w centrum dnie grilla i palowania węgiel z obu stron na patelni. Jeśli używasz grill gazu, zapalić tylko jedną stronę grilla. Węgiel i rozpalić grilla z pokrycia jego pokrywy, za pomocą otworów wentylacyjnych, aby podnieść temperaturę do 350 stopni Celsjusza.
   

3. Dodaj do doświadczonych wołowiny tyłek na ruszcie nad wanienki ściekowej kiedy węgle zaczęły kolei popielate. Dla grill gazu, umieść tyłek wołowiny na stronie grillem, że nie świeci Pokrycie grill z pokrywą i pozwalają tyłek wołowiny gotować przez około godzinę
   

4. Otwórz pokrywę i szczotka tyłek wołowiny z każdym rodzajem sosem barbecue, jeśli wolisz. Kontynuuj gotowanie wołowinę, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 stopni dla bezpiecznej konsumpcji, które przyniosą pieczeń do około temperatury średnio wysmażony. Użyj termometru do mięsa, aby określić temperaturę.
   

5. Usuń tyłek wołowiny z grilla i pozwolić mu odpocząć, pokryte luźno folią aluminiową lub co najmniej 10 minut przed krojenia i serwowania.