Jak Rzeczy Czarne małże (10 stopni)

Czarne małże są nieco większe niż ich niebiesko-łuskane krewnych, więc podejmowanie lepszych kandydatów do farszu i broiling. Małż farsz powinien wzmocnić smak mięsa, a nie zasłaniać go. Jeśli połączyć świeże, żywe farszu za pomocą trzech lub czterech starannie dobranych składników, nie tylko będzie świecić małże, ale musisz je gorąca i gotowa służyć w około 10 minut lub mniej. Jeśli chodzi o skorupiaki farszu, mniej więcej, więc skupić się na świeżych ziół, takich jak pietruszka, i jasne, ostre smaki, takie jak owoce cytrusowe.
To, czego potrzebujesz
Durszlak
Nylon-włosiem szczoteczki
białe wino wytrawne lub blacha obraz
Pieczenie
Instrukcje

1. Umieść małże w durszlak pod zimną bieżącą wodą. Szorowania muszli na celu usunięcie brody za pomocą szczotki nylonowej włóknach. Umieść czyste małże w misce, odrzucając wszystkie, które nie zamykają się podczas czyszczenia.
   

2. Dodaj małże do rondla z hojne pour białego wina wytrawnego lub magazynie. Umieść rondel na dużym ogniu i pokrywy.
   

3. Zdjąć pokrywę garnka, gdy słyszysz gotowanie i potrząśnij nią tam iz powrotem na palniku. Gotować małże, aż otworzą, około pięciu minut. Wyrzuć wszystkie małże nadal zamknięta po pięciu minutach gotowania.
   

4. Prześlij małże do podajnika i ustawić rondel wina lub magazynie bok. Niech małże schłodzić do temperatury pokojowej.
   

5. Otwórz małże i wyrzucić połowę powłoki, do której mięso nie jest już w załączeniu. Sever mięsień przywodziciela gospodarstwa mięsa do powłoki za pomocą noża z małży lub podobnego urządzenia. Umieść każdy małż w muszli na oprawie blachy do pieczenia, małże stroną do góry.
   

6. Wymieszać farsz. Dodać do wszelkiego rodzaju farszu chcesz; Jest tylko jedna zasada, jeśli chodzi o skorupiaki farsz: jeśli dodać mięso, takie jak boczek lub szynka, to musi być w pełni przygotowane. Łyżka kilka kropel płynu do gotowania na zarezerwowanym na małże, aby utrzymać je wilgotne.
   

7. Top małże z łyżką farsz i góry go ze składnikiem, który będzie po ugotowaniu na brązowy tekstury , kolor i dodatkowe smak. Tartym serem i masłem bułka tarta to klasyczne połączenie, które nigdy nie zawodzi.
   

8. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Celsjusza lub włącz brojlerów zarówno pracę. W przypadku korzystania z brojlerów, ustawić piekarnik rack 4 do 6 cali poniżej. W przypadku korzystania z konwencjonalnego ogrzewania piekarnika, ustawić statyw w pozycji środkowej.
   

9. Umieść na patelni z małżami w stojaku. Kłótnia małże aż do szczytu brązy farszu lub przez około 3 minuty; piec małże, aż polewa brązów lub przez około 5 minut.
   

10. Weź garnek z kuchenki i przenieść małże do naczynia służące gdy wystarczająco chłodnym obsłużyć. Udekorować świeżą pietruszką, w razie potrzeby, i natychmiast podawaj świeżo plasterki cytryny.