Wołowina peklowana jest wykonany z najtrudniejszych cięć na wołu, zwykle płyty lub klatki piersiowej. Są długie, mięśnie żucia włókien, które stanowią solidne plastry, kiedy starannie cięte w poprzek włókien. Wołowina jest mocno solone, aby ją chronić, i muszą być duszone, aby to smaczna. Ciepłej wody czerpie zarówno sól i smak z wołowiny, tworząc doskonałą pożywkę dla gotowania warzyw. Niestety przyprawy, które towarzyszą wołowiny nie zawsze dobrze z warzywami.
Przyprawy Mieszanka

mieszanki przypraw towarzyszących swój wołowiny zmienia się od producenta do producenta , ale zazwyczaj obejmują czarny pieprz, kolendra, liście laurowe i nasiona gorczycy. Przyczyniają się do zwiększenia mięsa - zwłaszcza jeśli resztki zostaną wykorzystane w kanapki - ale może być trochę za dużo, gdy są one także w warzywach towarzyszących. Cieszący swoje smaki w mięsie, ale nie reszta posiłku wymaga trochę organizacji, ale nie jest to trudne.
Dodaj inną Pot

Najprostszym rozwiązaniem jest rozpocząć wołowiny bez mieszanki przypraw. Wołowina musi dusić godzin stać się kruche, a wyda dużo smaku, nawet w ciągu pierwszej godziny. W pewnym momencie w tym czasie, kiedy woda zaczęła gotowania zapach przyjemnie aromatyczny, wypełnienie drugiego garnka z warzywami i wlać tyle bulionu na ich pokrycie. Uzupełnić wołowiny świeżą gorącą wodą i dodać pakiet przyprawy. Wołowiny będzie gotować z przyprawami, w czasie, gdy warzywa będą mieć tylko smak wołowiny.
Kończąc

Gdy w końcu staje się peklowana wołowina wózka przetargu, po około czterech godzinach gotowania, zabrać ze sobą warzywa do wrzenia. Podnieś wołowiny z jego puli i spuścić go dobrze, pozwól mu odpocząć przez 10 do 15 minut na jej pasku porcji. Jeśli warzywa nie są przygotowane do tego czasu, utrzymania ciepła w kuchence wołowiny, aż będą gotowe. Odcedzić warzywa - bulion mogą być przechowywane na zupę, jeśli chcesz - i służyć im z kawałkami wołowiny ciepłej
.