W celu ustalenia prawidłowej parze czas, należy tworzą tamales poprawnie więc będą gotować prawidłowo. Po pierwsze, z liści kukurydzy zanurzyć w gorącej wodzie, dopóki nie są giętkie. Następnie przygotować ciasto zgodnie z instrukcją. Powinno być o konsystencji miękkiej rzadkiego ciasta, ale to nie powinno być wyciek. Jeśli trzeba przechowywać w lodówce ciasto z jakiegokolwiek powodu, być może trzeba będzie pokonać go na nowo przy odrobinie cieczy, aby to miękkie jeszcze raz. Rozprzestrzenianie ciasto do łuski kukurydzy, a następnie łyżka swoje wypełnienie na cieście. Złożyć dwa długie boki łuski kukurydzy razem i złożyć jeden koniec w górę, więc trzy strony są zabezpieczone. Tie ciąg lub wąski pasek łuski wokół tamale trzymać się razem.
Bamboo Parzenie Technika

Aby korzystać z bambusa parowca dla meksykańskich tamales, ustawić parowiec w woku lub głębokim rondlu, który ma kilka cali wody na dnie. Upewnij się, że parowiec nie dotknąć wody, a następnie doprowadzić wodę do pełnego wrzenia. Stań się na każdej Tamale końcu w bambusowym parowiec, więc otwarty koniec jest skierowany w górę. Nie tłumu tamales zbyt wiele, bo będą musieli trochę miejsca, aby rozwinąć podczas gotowania. Jeśli korzystasz z bambusa parowca dla różnych rodzajów posiłków, za wykładziny go papierem do pieczenia tak, że nie absorbuje różne smaki.
Tamale Parzenie Czas

Pod warunkiem, że zostały zbudowane swoim tamales właściwą drogę i dały im wiele miejsca do pary i rozwijać, powinien trwać od godziny do dwóch godzin dla nich zupełnie pary. Czas gotowania będzie się zmieniać w zależności od całkowitego rozmiaru tamales i jakie składniki zawarte w nadzieniu. Powinny one zostać zakończone, gdy masa w cieście przestaje być lepka. Jeśli masz wieprzowiny w napełniania, który jest wspólny, upewnić się, że jest gotowane przez całą drogę przed usunięciem ich z ognia i zacząć jeść.
Re-parze

Jeśli nie, lub nie mogą jeść wszystkie tamales od razu, trzeba będzie je ponownie pary w pewnym momencie, kiedy im służyć ponownie. Można podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, dopóki nie są gorące przez całą drogę, ale dostaniesz bardziej autentyczne wynik jeśli podgrzać je w bambusa parowca. Ponieważ zostały one już przygotowane raz, musisz po prostu do ogrzewania ich przez tak ustawić go po raz pierwszy, jak i pary je na 10 do 15 minut.