Jak gotować mięsa wieprzowego bez kości Powrót lędźwie

mięsa wieprzowego bez kości z powrotem lędźwie są synonimem Polędwiczki wieprzowe, dużych mięśni, które działają po obu stronach kręgosłupa w górnej części klatki piersiowej. Może się okazać, mięsa wieprzowego bez kości z powrotem biodra ze skórą lub bez, a czasem małą porcją mięsa piersiowej, ale nie wpływa to, jak je gotować. Kup biodra ze skórą na ile to możliwe, ponieważ pomaga im utrzymać się w trakcie gotowania i soczysty je świadczonych bastes tłuszczu. Za najlepszą konsystencję i smak, zacząć od kurkowego w wysokiej temperaturze, a następnie zakończyć biodra mecz w umiarkowanej temperaturze pieca.
To, czego potrzebujesz do pieczenia
Warzywa (opcjonalnie)
ziół i przypraw do smak
brytfanny z bagażnika
Flour (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Sezon schab z około warstwie 1/4-cala koszernego soli około 1 godzinę przed pieczeniem i się ogrzać w płytkim naczyniu w temperaturze pokojowej. Linia danie z kilku ręczniki papierowe do absorpcji wilgoci.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Celsjusza. Zeskrobać sól off schab.
   

3. strzeli tłuszczu 1/4 cala głęboki w 1/2 do 1 cala wzór siatki za pomocą ostrego noża. Płaszcz schab z cienką warstwą oleju i przyprawić do smaku ziół i przypraw.
   

4. Ustaw stronę tłuszczu wieprzowego w brytfanny z koszykiem w środku. Aby uzyskać pełny posiłek, zalać pokrojone warzywa na patelni wokół schab.
   

5. Wlać około 1 szklanki wody lub akcji na patelni i umieścić go w piecu.
   
   

6. Sear na schab w temperaturze 450 F na złoty kolor i trzasków, około 15 minut. Obniżyć ciepło do 350 F.
   
   

7. Pieczeń wieprzowa z powrotem schabu w 350 F przez 30 minut za funt, lub do momentu, mierzy 145 F w centrum. Weź pan się i niech reszta wieprzowiny na 5 minut za funt.