Tapioka pochodzi ze skrobi, który jest uzyskiwany z korzenia rośliny, także maniok nazywa yuca lub manioku. Jest to tradycyjny środek zagęszczający w wielu krajach, gdzie maniok rośnie szybciej niż pszenicy lub kukurydzy, zwłaszcza w Azji. Tapioka posiada różne formy, w tym skrobi, która jest czasami nazywane mąki z tapioki i wersje z większych ziaren takich jak perły i natychmiastowego lub szybkiego, która ma małe ziarna. Skrobia z tapioki i mąki z tapioki są tego samego produktu - różnica w nazwach wydaje się pochodzić z hodowli, w których produkt pochodzi. W Azji jest bardziej prawdopodobne, aby być nazywany tapioki, podczas gdy w Ameryce Północnej to zwykle nazywa mąka z tapioki.
Tapioka Brakuje Gluten

Bo to zamiast skrobi ziarna jak pszenica i kukurydza, tapioka nie ma białka znanego jako glutenu, co jest, co sprawia, że ​​mąka pszenna lepkie po dodaniu wody. Brak tapioki na gluten stało się mile widziani substytutem mąki pszennej i kukurydzianej wśród kucharzy próbują uniknąć glutenu z powodu celiakii. Nie jest również tapioki modyfikowane genetycznie. Tapioki szybko gęstnieje w niskich temperaturach, co sprawia, że ​​to dobry wybór jako dodatek do żywności, nie wymagających wysokiej temperatury.
Dodaj Tapioka do cukru

Making cukiernicy cukru prosty proces, który polega na użyciu robota kuchennego lub blendera zmielić razem granulowany cukru ze stabilizatorem, takie jak skrobia z tapioki. Aby 1 szklanka cukier puder, dodać 1 szklankę cukru pudru i 2 łyżki skrobi z tapioki na procesorze blendera lub żywności. Tapioki pomaga w konsystencji, takie jak przy podejmowaniu wisienką na wypieki.
Spójrz na "chmurze" Sugar

Proces mieszaniny aż cukier zamienia puszysty , Pojawi się & quot; & quot chmurę cukru; wewnątrz pojemnika po zakończeniu przetwarzania. Poczekaj, aż chmura rozstrzygnięta przed podnoszenia pokrywy. W przeciwnym wypadku, chmura będzie uciec do kuchni. Jeśli nie jest używany, gdy miesza się całkowicie, domowe cukiernicy cukru można przechowywać w szczelnym pojemniku lub plastikowym worku na okres do jednego miesiąca.