Cream jest gruby biały część mleka pełnego, która wznosi się do góry, gdy mleko rozlicza. Mimo, że pochodzi z pełnego mleka, śmietany zawiera większy procent tłuszczu od pełnego mleka. Mleko pełne 3.25 procent tłuszczu. Reszta pełnego mleka składa się z wody. Krem jest jednak 35 procent 65 procent tłuszczu i wody. To ciężka zawartość tłuszczu, co sprawia, krem ​​jedyny produkt mleczarski, z którego masło (składa się z 80 procent tłuszczu i 20 procent wody) może być wykonany.
Jak to działa

cream wytrząsa w słoju lub w pojemniku, tłuszcz cząsteczek w kremie zderzają. Jak trafią się nawzajem, cząsteczki trzymać się razem, tworząc coraz większą bryłę maślany. Cząsteczki zbierania aż większość tłuszczu w śmietance jest połączone z dużą kulka tłuszczu w środku cieczy. Niektórzy ludzie przestają potrząsając zanim to nastąpi, co powoduje małe kulki masła.
Resztki

To resztki cieczy nie ma sensu. To jest, w rzeczywistości, innym ważnym składnikiem do gotowania - maślanka. Jest mlecznobiały płyn, który zawiera tłuszcz usunięty w postaci masła. Pikantny płynne resztki służy w podejmowaniu szybkich pieczywo i ciasta usmażyć kurczaka lub kotlety. Umieść maślanka jest szczelnym pojemniku, a następnie w lodówce do czasu masz zamiar go używać.
Po Shaking

Po zakończeniu potrząsając masło ze śmietany, i są składowane maślankę, to jest czas, aby zakończyć masło. Umieścić masło w średniej wielkości misce (mniejsze dla małych kulek z masła). Posypać szczyptą soli na piłkę masła i wymieszać go w. Sól poprawia smak masła i działać jako środek konserwujący, aby zapobiec psuciu się do dwóch tygodni. Scoop masło w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce, dopóki nie potrzebują.