Jak zrobić Salisbury Steak Korzystanie Cubed Steak

okrągłe stek pochodzi z zadu krowy i jest trudniejsze niż innych cięć, ponieważ składa się z mniej tłuszczu i więcej mięśni. Co jest znane jako CUBED stek jest okrągła stek umieścić przez maszynę skruszania który rozkłada mięśni i redystrybuuje mało tłuszczu, co tam jest. Kostkę stek charakteryzuje się miękką wilgotną giętkiej teksturze i setki drobnych otworów w całej jej powierzchni, i jest uważane za w połowie drogi pomiędzy całego kawałka mięsa i mielonej wołowiny. Możesz zrobić stek z Salisbury cubed stek poprzez kilka korekt w procesie i składników.
To, czego potrzebujesz
pergamin
mąki
sól i pieprz
Gotowanie widelec
Cubed stek
olej roślinny
Duży ciężkich patelni

Platter
cebuli
ostrym nożem
Wołowina w sosie Worcestershire obraz

mięsa Instant-Termometr
przeczytać
Instrukcje

1. Miejsce mąka, sól i pieprz na dużym arkuszu papieru woskowanego i wymieszać dokładnie. Użyj widelca, aby pogłębiać lub płaszcz steki w mieszaninie mąki po obu stronach.
   

2. Rozgrzać olej roślinny w dużej patelni na średnim ogniu, aż gorące, ale nie palenia, i smażyć że urobek steki aż lekko rumiane, która trwa od 2 do 3 minut. Włącz steki i powtórzyć proces na drugiej stronie. Usuń steki na półmisku lub czystej kartce pergamin i odstawić, ale pozostawić na kuchence patelni na średnim ogniu.
   

3. cienko pokroić cebulę i dodać do patelni, dystrybucji je równomiernie na dnie. Dodaj trochę więcej oleju w przypadku patelni wydaje zbyt suche. Gotować i mieszać cebulę, skrobiąc się po rumiane bitów Mąka z dołu, aż cebula zmiękną i lekko rumiane.
   

4. cebulę posypać mąką i kontynuować z gotowania na inny 1 do 2 minut, aż mąka zaczyna płaszcz cebulę. Wlać bulion wołowy powoli, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Dodaj sos Worcestershire, wraz z innymi przyprawami do wyboru i dostosowania sól i pieprz.
   

5. Powrót gotowane steki na patelni i połączyć je z sosem i cebulą. Doprowadzić mieszaninę do spokojnego bańki i gotować, aż steki są nagrzane do co najmniej 160 stopni Celsjusza, przy użyciu termometru do mięsa, aby dokładnie zmierzyć temperaturę.