Jak smażyć Króliki domowe

Króliki i zające są jednymi z najłatwiejszych zwierząt łownych do przechwytywania lub oswoić, które w przeszłości były one głównym źródłem białka podczas trudnych czasach. Oba króliki dzikie i udomowione są chude i smaczne, choć udomowione króliki są łagodniejsze w smaku i oferentem po ugotowaniu. Porcjowania i smażenia z nich jest tak samo jak cięcia kurczaka o podobnej wielkości.
To, czego potrzebujesz
Deska do krojenia nożem
trybowania firmy Sharp Czyste płyty

lub płytkiej misce Plate
Mąka

Sól i pieprz
Ciężki olej spożywczy patelni
Papierowe ręczniki

Przygotowanie Rabbit
1

Umieścić królik na pokładzie rozbioru z klatka piersiowa była skierowana do góry, a tylne nogi Najbliższe Ciebie. Użyj końcówki nożem trybowania przeciąć stawów biodrowych, odcinając dwa mięsiste tylne nogi z tuszy. Odłóż je na czystej płycie.
2

Obróć królika więc jego przednie kończyny są najbliżej ciebie. Posiadać przednią nogę w dłoni i unieś ją pod kątem, z dala od tuszy. Poczuj obszar ramię palcami, aby zlokalizować łopatkę. Podnieś swój nóż i wsuń końcówkę pod łopatką, przecinając stawu barkowego do oddzielenia przednie nogi. Przeniesienie tych, do płyty, jak również.
3

Włącz tuszy nad tak patrzysz na grubym siodle lub mięśni schabu, wzdłuż grzbietu. Przeciąć kręgosłup na początku lędźwi, oddzielając część piersiową kościsty. Czy taka sama dla tylnego końca, gdzie przymocowane tylne nogi. Będziesz lewej części kręgosłupa, mięśni dwóch schabu i żeber pod lędźwi.
4

Usuń kości żeber, jeśli chcesz, uruchamiając swój miecz między żebrami i warstwa mięsa, które obejmuje ich. Odgryźć Bared kości, pozostawiając kręgosłup w miejscu. Przeciąć na pół w poprzek siodła.
Smażenie królika
1

Wypełnij talerz lub miskę mąki płytką. Sezon porcje królika obficie solą i pieprzem, a następnie zanalizować je w mące, dopóki są one dobrze opisane. Strząsnąć nadmiar mąki.
2

Rozgrzać dużą, ciężką patelni na średnim ogniu. Dodać tyle oleju, aby pokryć dno na głębokość 1/4 cala, a następnie umieścić elementy królika w gorącym oleju. Zmniejszyć ogień i gotować na średnim królik na kawałki 7 do 10 minut lub do złotego.
3

Włącz kawałki królika i gotować na drugiej stronie przez kolejne 6 do 8 minut. Usuń porcje na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i pozwolić im spuścić przez co najmniej 2 minuty przed podaniem.