smażenia jest Stir- Gotowanie rozwinięta technika, która polega w Chinach gotowania składników szybko na stosunkowo dużym ogniu. Tradycyjny Stir-smażenia używa wok, duże, okrągłe dnie patelni, który siedzi na metalowym pierścieniem, choć można smażyć w każdym garnku, który ma dużo powierzchni i utrzymuje ciepło dobrze. Składniki w Stir-fry są zwykle pocięte na małe kawałki tak stosunkowo mogą gotować szybko i smażyć składniki powinny być gotowane w oleju o wysokiej temperaturze spalin, takie jak olej z orzeszków ziemnych.
O sałata lodowa

sałata lodowa jest w głowach, że szczelnie zapakowane mogą być albo krojone lub rozszarpany przez strony. To trzyma się razem ładnie, gdy cięcia w kliny, jakość, która sprawia, że ​​nadaje się do sałatek, które zaprezentować składzie kształt tych cięć. Składa się głównie z wody, więc jest szczególnie orzeźwiający, choć ma mniej składników odżywczych niż wiele innych odmian sałaty. To nie ma wiele z własnym smakiem, ale to neutralność, jak blandness tofu lub ziemniaków, sprawia, że ​​jest pomocny statek do przyjmowania innych smaków, takich jak olej i ocet opatrunków.:

Stir smażenia Sałata lodowa

jędrność sałaty lodowej pozwala pomieścić dobrze w stir-fries i jego neutralny smak nabiera smaku przypraw, takich jak sos sojowy i ocet ryżowy, które są zwykle używane w stir -fries. Smażony sałaty to tradycyjne danie Chiński Nowy Rok i, w przeciwieństwie do wielu receptur Stir-fry, to nie ma to wiele warzyw, ale raczej używa sałata lodowa praktycznie sam, przyprawione po prostu z sosem sojowym i czosnkiem.

Stir-frytkach Inne Sałatki

Inne rodzaje sałaty, takie jak sałatę rzymską i czerwonym liściem są mniej odpowiednie dla Stir-smażenia, ponieważ są one zbyt delikatne na dużym ogniu, technika ta wykorzystuje, co czyni je gotować zbyt szybko i stają się bzdurny. Jeśli chcesz umieścić zielone warzywa w Stir-fry i te rodzaje sałaty są tylko opcje w swojej lodówce, używać ich z umiarem i dodać je w ostatniej chwili więc swoją wolę, ale ledwo gotować.