Większość restauracji i wielu kuchniach domowych używana smażone metoda gotowania frytki. Ten sposób gotowania na własną rękę wystarczy, aby frytki chrupiące, pod warunkiem korzystania z właściwego czasu oleju, temperatury i gotowania. Używać oleju o wysokiej temperaturze do palenia, takie jak orzeszki ziemne lub warzyw i idealnego kruchości, to ważne jest, smażyć frytki dwukrotnie. Po raz pierwszy, smażyć partiami na około 5 minut w temperaturze 300 stopni Celsjusza, aż będą miękkie, ale nadal bezwładnie. Usuń je do papierowych ręczników wysadzanej szaf. Wzrost temperatury oleju do 375 F i smażyć po raz drugi w ciągu 3 do 5 minut, aż do ich ostre złote i na zewnątrz. Usuń je i umieścić je na papierowe ręczniki, aby odsączyć i ostudzić.
W piekarniku

Gotowanie frytki w piekarniku jest sposób, by być w stanie cieszyć Smak frytki i uniknąć niektórych związanych z tłuszczu do smażenia. W celu uzyskania tego samego chrupiącej panierce, wyciąć ziemniaki na jak jednolite wielkości kawałki, jak to możliwe, aby zapewnić równomierne pieczenie. Następnie moczyć je przez około 20 minut, aby usunąć skrobię i osusz je dobrze. Czas pieczenia piekarnik do idealnego kruchości jest około 30 minut w temperaturze 450 F.
Hot Potato

Jedna rzecz, która poprawia ostrość jest użycie ziemniaki, które zostały zapisane powyżej normy Temperatura lodówka 40 stopni Celsjusza. To gwarantuje, że w środku nie będzie skrobie konwertować do cukru zbyt szybko. Strona główna kucharze mogą poprosić swojego lokalnego sklepikarza, jak ziemniaki były przechowywane znaleźć ziemniaki, które spełniają te kryteria.
Przyprawa Porady

Przyprawy to duża część narybku idealnych francuski i suszeniem, gdy są jeszcze gorące, jest kluczem. Najlepszy czas, aby dodać sól jest gdy frytki pochodzą z oleju i na papierowych ręcznikach. Sól będzie stosować się do gorącej francuski narybku i uczynić bardziej przyjemny posiłek. Dodaj zioła, takie jak rozmaryn, tymianek, aby koperku lub dla dodatkowego smaku solą i eksperymentować z aromatyzowanej majonezem jako delikatnym uzupełnieniem Fry kryzysu.