Fresh okra jest zielony pod które jest trochę rozmyty i prążkowane dół jej stożkowym długości. Kapsuły posiadają rzędy jadalnych nasion i uwalniania płynu po ugotowaniu. Cieczy często jest używany do zagęszczania zup i gulasze. Przy wyborze całe, świeże okra, poszukaj strąków, które są jaskrawo zielone i twarde w dotyku. Limp strąki lub zbiorniczki z brązowymi znakami nie są tak świeże.
Times Gotowanie

Czasy gotowania na świeżym całego okra różnią się w zależności od sposobu gotowania i rodzaju naczynia można robią. W ramach Stir-fry, cała okra trwa od sześciu do 12 minut gotować. Gotowanie na parze całe okra trwa około pięciu minut, a to trwa od dwóch do trzech minut na boku na grilla nim. Możesz linii całe strąki okra na blachy do pieczenia i umieścić je w piekarniku 350 stopni Celsjusza przez 30 minut, jeśli chcesz, aby je upiec. Ważne jest, aby umyć i dobrze osuszyć i uniknąć przebijania okra kapsułę, jeśli chcesz, aby służyć całemu okra jako dodatek bez cieczy zwolnieniu; utrzymuje to okra wilgotny i delikatny.
Cały vs. Posiekane

Głównym powodem gotować cały okra niż posiekaną okra jest utrzymanie galaretowatej cieczy wewnątrz kapsuły od wpływu na danie przygotowujesz. Po posiekać strąków, że ciecz jest zwolniony, a każdy składnik jest gęstnieje z którą wchodzą w kontakt. To dlatego posiekane okra jest używany w gulaszu i zup. Kolejny powód, aby utrzymać całość okra jest dla celów estetycznych. Całe strąki mogą zrównoważyć wygląd płyty z innymi składnikami lepiej niż posiekaną okra.
Jak zamrażać

Okra nie zachowuje bardzo długo, gdy jest świeże , więc University of Illinois Extension zaleca zamrożenie go jako najlepszy sposób na przechowywanie go długoterminowych. Zamrozić okra powodzeniem, start z całych świeżych strąków, które są zielone, a krócej niż 2 cale. Gotować około 5 litry wody w garnku ze szczelną pokrywką i umyć i przyciąć pędy strąków chcesz zamrozić; pozostawić całość czapki. Sparzyć maksymalnie 1 funta okra w czasie dokładnie cztery minuty z pokrywką bezpiecznie na garnku. Załóż łaźni wodnej z lodem i zanurzać okra na pięć minut, gdy są one usuwane z wrzącej wody. Usuń strąków z zimną wodą i osuszyć je przed dodaniem ich do przechowywania zakupionych torby zamrażarki. Wycisnąć jak najwięcej powietrza, jak można, a następnie oznaczyć torby z datą i zamrozić je na okres do jednego roku.
Grow Your Own

Nie ma okra kiełkują dobrze, gdy gleba jest zimno, więc zasadzić własne tydzień lub dwa po ostatnim mróz opuścił obszar na wiosnę. Przestrzeń nasiona 1 do 2 stóp od siebie. Gdy sadzonki osiągnąć poziom 3-calowy, cienkie wszystkie rośliny, pozostawiając najsilniejsze z nich. Gdy rośliny dojrzewają, wybrać strąków co najmniej co drugi dzień, i nosić rękawice podczas zbioru, czy maleńkie włosy podrażnić skórę. Użyj sekatora, aby czyste cięcie, gdy strąki są mniej więcej 2 do 3 cali.