To słoik kremu kamienia nazębnego nie wiesz co zrobić ze jest faktycznie wodorowinian potasu. To jest kwaśna sól, która ma zarówno zastosowań kulinarnych i domowych. Naturalne miejsce, masz zamiar znaleźć znaczną ilość kwasu winowego jest w winogronach, dlatego krem ​​z kamienia nazębnego jest tworzony po ukończeniu procesu produkcji wina. Znany jest również jako biwinianu potasu, i jest on usuwany ze zbiorników fermentacyjnych w postaci krystalicznej, aby krem ​​z kamienia nazębnego, który jest sprzedawany jako jasny biały proszek.
Kulinarne Używa

W świecie kulinarnym, krem ​​z kamienia nazębnego nie jest odpowiednie podstawienie środków zagęszczających lub sosów, deserów, ale jest używany do stabilizacji i dodając objętości do białek. Jest to szczególnie przydatne przy wykonywaniu bezy do ciasta lub inne desery. Krem z kamienia nazębnego także może być używany do zatrzymania procesu krystalizacji jeśli robisz słodycze, lukier lub syropy. Gdy cukier osiągnie stadium krystalizacji, cukierki często zniszczony, więc w tym celu krem ​​z kamienia nazębnego jest szczególnie przydatna. Gdy krem ​​z kamienia nazębnego i sody oczyszczonej są dodawane do cieczy razem, powstałe bąbelki dwutlenku węgla, które powstają jak przyczynowo wypieki ciast i ciasteczek, aby wstać i być przetarg.
Nie mierzy się

W porównaniu z zagęszczaczy na bazie skrobi, takich jak maranta, tapioka lub skrobi kukurydzianej, winnik tylko nie posiada taką samą zdolność do rozpuszczania się w cieczy, takiej jak zupy, sosu, sosu lub ciasto napełniania i tworzyć proces znany jako żelowanie. Winnik jest kwaśna w proszku, i jako takie, wydziela się słabo kwasowy, kwaśny smak. Większość zagęstniki skrobiowe nie wpływają na smak płynu do których są dodawane.
Wyposażenie Zmiana

Gdy pojawi się krem ​​z domu tatarskim, dążyć do chłodne i suche miejsce jak spiżarni, więc jest z dala od wilgoci. Prawdopodobnie nie będzie go używać często, więc przechowywać go w dobrym stanie, gdy to zrobisz. Jeżeli jest ona przechowywana w wilgotnym, proszek może zlepiają ze sobą. Wymień krem ​​z kamienia nazębnego raz do roku, aby zapewnić, że jest w dobrym stanie. Jeśli nie ma żadnego kremu kamienia nazębnego i przepis potrzebuje i sody oczyszczonej, można zastąpić z równą ilością zwykłego proszku do pieczenia, ponieważ jest to połączenie tych dwóch.:

Inne Używa

Krem z kamienia nazębnego jest również przydatna w rolach non-kulinarnych. Po zmieszaniu z różnych ilości wody, sprawia, że ​​skuteczny środek czyszczący oraz polskiego dla przedmiotów, takich jak patelnie aluminiowe i urządzenia ze stali nierdzewnej, lub pasty do usuwania rys z potraw. Krem z kamienia i soku z cytryny może oczyścić miedź, i krem ​​z kamienia nazębnego z nadtlenkiem wodoru usuwa pierścień wanna.