Jeśli zaczniesz z wcześniej wykonane pizzy handlowa skorupy, czas gotowania będzie mniej niż jeśli twój ciasto od zera. Gotowych skorupy zostały już upieczone i są gotowi wspierać polewy. W przypadku korzystania z domowej roboty ciasto do pizzy, nie idź na cienkim cieście. Zwinąć ciasto tak jest w całej grubości i zostawić "wargę" wokół krawędzi. Pamiętaj, grubsze ciasto, dłuższy czas gotowania. Właściwie gotowane pizzy będzie miał jednolity złoty skorupy
przebraniu 2:. Polewy

Pre-gotować i osuszyć mięso, takie jak kurczaka, kiełbasy lub boczku zapewnienia jej osiągnie bezpieczny temperatury gotowania, przed dodaniem do pizzy. Podczas dodawania warzywa, pokroić je bardzo cienkie lub podsmażyć je na kilka minut przed dodaniem do pizzy, aby skrócić czas gotowania. Soki z surowego mięsa i warzyw dodać więcej płynu do skorupy i zapobiega jego gotowania. Polewy równomiernie rozprowadzić, aby zapobiec nierównym brązowienia
Akt 3:. Pan

Kamień do pizzy może skrócić czas gotowania przy podejmowaniu pełni załadowany ciasto. Umieścić kamień w piekarniku przez 30 minut przed pieczeniem pizzy do zapewnienia kamień jest tak gorące jak w piecu. Gorącymi kamieniami zaczyna gotowanie skorupy natychmiast co przyczynia się do znacznego, chrupiącą skórką, że nie będzie łatwo zginać, gdy plasterki. W przypadku korzystania z formy do pieczenia lub blachy, wstępnie podgrzać przed dodaniem ciasto do pizzy i pozwalają kilka dodatkowych minut czasu gotowania, ponieważ nie zachowuje tyle ciepła, jak kamień
Wnioski.: Piekarnik

Komercyjne piece do pizzy gotować w temperaturze ponad 500 stopni Celsjusza, ale są lepiej izolowane niż pieców domowych i gotować bardziej równomiernie. Podczas gotowania w domu, podgrzać piekarnik do 500 stopni przez 30 minut i wstępnie ogrzać kamień do pizzy lub patelni. Umieścić ciasto do pizzy na gorącym kamieniu, zmniejszyć ogień do 425 stopni i gotować przez 8 do 10 minut, aż ciasto jest twarde, ale nie brązowe. Top z sosem, mięsem, serem lub ulubionymi dodatkami i powrócić na pizzę do piekarnika na kolejne 10 do 12 minut. Lukier powinien być złoty kolor i ser topiony i należy szampana.