Jak gotować skarp w piecu (7 kroków)

Wiele płaskim ryby są cenione za ich walory kulinarne, z malutka soli i gładzicy z gigantycznym halibuta, który może urosnąć do kilkuset funtów. W kształcie rombu turbot zajmują pośrednie, z ciężarkami na rynku od 3 do 4 funtów - tyle od sześciu do 10 osób - i ciele, które jest twarde jak halibut, a nie delikatne jak podeszwa. Cała skarpa mogą eleganckie danie na małe spotkanie, albo palona lub pieczone w sosie.
To, czego potrzebujesz
3 do 4 funta turbot, wypatroszone i oczyszczone
Ręczniki papierowe
Nożyce kuchenne
sól i pieprz
przypraw lub ziół (opcjonalnie)
brytfanny, danie mięsne lub blachy do pieczenia
cebula, seler i marchew (opcjonalnie) Największa ryba albo roślina akcji , mleko, biały sos, sos pomidorowy lub inne aromatyczne gotowanie liquid
Folia aluminiowa
Filmy Pieczenie skarp

1. Przepłukać skarpa wewnątrz i na zewnątrz z zimną wodą, Wszelkie plamy krwi usunięcie. Pat jest suche, czyste ręczniki papierowe. Dla schludny wygląd, należy użyć nożyc kuchennych odciąć wszystkie płetwy, z wyjątkiem ogona. Opuścić głowę na lub usunąć go jak chcesz.
   

2. Brush lub pocierać skóry skarp na lekko oliwą, doprawić rybę wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem. Jeśli lubisz śmiałe smaki, slash skórę w kilku miejscach i natrzeć przyprawami. Smaki znajdzie drogę do skarpa poprzez ukośniki. Dla subtelnych smaków, wypełnić jamę ciała ze świeżymi ziołami i umieścić więcej pod skarpa w palarni.
   

3. Przenieś cały skarpa na stojaku do brytfanny, z bladą strony w dół i meatier ciemna stroną do góry. Z głową na, to po stronie zawierającej oczy. Jeśli nie masz palarni z regału, grubo posiekać cebulę i seler, marchew i odpoczynek ryby na szczycie tych, w naczyniu do zapiekania lub patelni lub na blasze.
   

4. Pieczony turbot na 425 stopni Celsjusza przez około 30 do 35 minut, w zależności od jego wielkości, aż skóra będzie ostre i pęcherze i ciało wydaje się nieprzezroczysta w kości w najgrubszym punkcie.
   Pieczenie Turbot
   

   1. Wszelkie plamy krwi Rinse z jamy ciała, turbot, a usunąć głowę i płetwy, jeśli chcesz. Osusz skarpa wewnątrz i na zewnątrz czyste ręczniki papierowe.
      

   2. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Place skarpa w dużym naczyniu do pieczenia lub garnek z blada stroną w dół. Wlać tyle ryb lub warzywnego, mleko, biały sos, sos pomidorowy lub innej cieczy na pokrycie go w połowie drogi.
      

   3. Przykryć naczynie z pokrywą lub arkusz folii aluminiowej i piec przez 30 do 45 minut, w zależności od wielkości ryby. To się robi, kiedy jest nieprzezroczysta w kości, w najgrubszej części ryby.