Jak zachować Burgers Flat podczas gotowania (7 kroków)

Nie ma kwestionując romans, że kolacje mają z prostej burger. Dokonywanie hamburgery stał się formą sztuki, a całe książki, restauracje, ciężarowe żywności i programy telewizyjne są dedykowane do niego. Jeden problem, który dręczy wielu kucharzy jest to, jak utrzymać mieszkanie mięso patty w czasie pieczenia. Ponieważ mięso nagrzewa, soki wewnątrz poszerzyć i spowodować środek pasztecikiem rosnąć jak kopuły. Opanować jeden podstawowy ruch, który utrzymuje hamburgery mieszkania - bez utraty smaku. - W całym procesie gotowania
to, czego potrzebujesz
mielonej wołowiny
grill lub patelnię
Największa Sól i pieprz
łopatką
Instrukcje Największa 1

Wybierz wołowiny, aby Twoje placki hamburger. Dążyć do połączenia od 80 do 85 procent chudego i 15 do 20 procent tłuszczu dla najbardziej aromatyczne i wilgotne hamburgery.
2

mieloną wołowinę umieścić w dużej misce i przyprawić obficie solą i świeżo zmielony pieprz. Wymieszać razem dokładnie czyste ręce.
3

Usuń jedną część 6-uncji mięsa z miski. Użyj lekki nacisk, aby kształtować w luźną piłki. Trzymaj piłkę w jednej ręce i delikatnie dociśnij go z dłoni z drugiej strony, aby ją spłaszczyć.
4

Obróć mięsa w dłoni, jak docisnąć do utworzenia Patty. Nadal obracać i naciśnij, aż masz Patty, że jest w przybliżeniu o grubości 3/4-cala.
5

Naciśnij kciukiem do centrum patty burger gotowego do małego wcięcia, które zapewnią, burger z obrzęk w czasie pieczenia. Ustaw burger bok i powtórz proces z pozostałymi mielonej wołowiny.
6

Ustaw grill lub patelnię na średnim ogniu i gotować na hamburgery około trzech do czterech minut na boku. Nie należy naciskać na hamburgery z łopatką, jak gotować lub stracisz te aromatyczne soki wewnętrznych. Umieść kawałek sera na hamburgera do ostatnich kilku minut, jeśli są co cheeseburgery.
7

Usuń hamburgery z ognia i służyć im na bułki z dodatkami do wyboru, takich jak sałata, pomidor, plastry cebula, ostra papryka, ketchup, musztarda i majonez.