Zapiekanki są nowoczesne spadkobiercami wielu tradycyjnych potraw chłopskich, powolne gotowane na kominku lub w piecu wsi po chleb wyjęto. Łącząc niewielkie ilości mięsa lub drobiu w sosie smaczne z dużą ilością wypełnienie ziarna lub makaron, zapiekanki pod warunkiem oszczędny sposób włączyć skrawki lub resztki w smacznym posiłkiem. Nadal służyć temu celowi, choć nowoczesne zapiekanki może być równie dobrze ulubionych rodziny świeże od podstaw, a nie z resztek.
Bezpieczeństwa Żywności

Za każdym razem jesteś przygotowywania potraw z góry za późniejszym gotowania, bezpieczeństwo żywności staje się szczególnie ważne. Aktywność mikrobiologiczna zwalnia do indeksowania w lodówce, ale jeśli nie obchodzić swoje składniki prawidłowo, to wciąż ryzyko. Gotować kurczaka do bezpiecznej temperatury żywności 160 stopni Celsjusza, i upewnić się, kurczaka i innych wstępnie ugotowane składniki w lodówce w ciągu dwóch godzin od gotowania. Zasady te stosuje się, czy używasz resztki kurczaka, kurczaka z rożna, kupili z okazji lub bez kości, kawałki kurczaka gotować od podstaw do zapiekanek.
Putting It Together

Jeśli nie nazywa twój przepis na niektóre z jego składników do gotowania razem, najlepiej zebrać zapiekanek make-naprzód z schłodzonych składników. Cook i schłodzenia składniki bogate w skrobię, warzywa, kurczak i sos z wyprzedzeniem, a następnie warstwę je do naczynia żaroodpornego lub pieczenia. Przykryć naczynie szczelnie folią lub folią aluminiową, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczone kapie i gruzu, i przechowywać w lodówce na noc. Jeśli garnek piecze pod ostry polewa z grzankami, okruchach lub ser, nie dodawać tych, aż do następnego dnia.
Get It Gotowanie

Jeśli jesteś pieczenia garnek w ceramicznym naczyniu szklanym lub hartowanego, najlepiej wyjąć z lodówki co najmniej 30 minut przed umieszczeniem go w piecu. To zmniejsza ryzyko rozbicia naczyń do pieczenia twojego gdy idzie z zimnej lodówki do gorącego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 350 F. góry zapiekanka z serem lub okruchy, w razie konieczności, i przesuń ją do pieca. Zapiekanki chłodnicze zwykle wymagają dodatkowe pięć do 10 minut czasu gotowania do temperatury bezpiecznej żywności 165 F.