Jak gotować żeberka z pieprzu

Gdy żeberka jest w menu, to naturalne dla ludzi, aby usiąść i zwracać uwagę. Ale biała pościel restauracja serwetka musi być na kolanach, aby wygenerować taką uwagę? Gotowanie żeberka nie jest tak wybredny jak mogłoby się wydawać, zwłaszcza jeśli porównać go do innych pieczeni uzasadniających podobnego traktowania. Wykańczać swoje żeberka smacznego pieprzowym skorupy i oglądać Twojej rodziny zaczynają rezerwacje na kolację przy stole.
To, czego potrzebujesz
brytfanny
pieprzu
małej misce
Brown musztardą
brązowy cukier
mąki
roztopionym masłem
Skillet Największa Oliwa z oliwek
Termometr Instant-przeczytać
bulion wołowy rondel

Czerwone wino (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Ustaw pieczeń w dużej brytfanny i pozostaw w temperaturze pokojowej przez godzinę, zanim się gotować. Zgodne wstępnego gotowania temperatura wewnętrzna pozwoli upewnić się, że pieczeń gotuje się równomiernie, też.
   

2. Crush swoje ulubione pieprzu w małej misce. Wybierz standardowe czarnego pieprzu lub spróbuj mieszaninę różowym, zielonym i białym pieprzem. Zaufaj węch i powąchać pieprzu jedną odmianę na raz. Aromaty są lepsze doświadczenie niż zalecane, zwłaszcza, możesz zarejestrować się silną reakcję niektórych odmian, takich jak ostry białego pieprzu. Dodaj trochę brązowy musztardę, trochę cukru i mąki i brązowego wystarczająco stopione masło, aby ciasto lekko zmiażdżonych z pieprzu.
   

3. Rozgrzej trochę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu , Sear na żeberka, obracając ją, aż wszystkie strony są ładnie rumiane i chrupiące można stworzyć przewagę. Alternatywnie, piec żeberka na 450 stopni Celsjusza w piekarniku przez około 10 lub 15 minut, aby osiągnąć ten sam efekt
   

4. Rozgrzej piekarnik -. Lub obniżyć ciepło w piekarniku - do 350 stopni F. Podaj prime time piersiową, aby się ochłodzić przez kilka minut, zanim spooning się pastę i rozłożenie go na szczycie żeberka.
   

5. Kucharz standardowy, cztero- żeberka pieczone na około 1 ½ godziny w temperaturze 325 stopni F. Wyjmij pieczeń z piekarnika na kilka minut wcześniej i sprawdzić temperaturę wewnętrzną z termometrem natychmiastowego odczytania. Średnio wysmażony powstaje wtedy, gdy prime rib między rejestrami 125 i 130 stopni, ale należy pamiętać, że musi opierać pieczona co najmniej 15 minut, zanim się wyrzeźbić i że będzie to wzrost temperatury o kilka stopni w tym czasie.
   
   

6. Sprawdź, lekki sos dla żeberka przez zgarnął te rumiane kawałki mięsa z brytfanny i umieszczając je w małym rondelku. Dodaj bulion wołowy, jakieś ciepło do wrzenia i wymieszać. Dodaj mąkę, aby zagęścić sos, jeśli chcesz, jak również niektóre czerwonego wina.