okruchy chleba, zazwyczaj Panko sprzedawanego w tan i białych wersjach, są grubsze i lżejsze niż typowe bułka tarta. Okruchy Tan zawierają cały bochenek chleba Panko, a skorupy zostały odcięte białe okruchy, zanim zostały one przetworzone. Po dodaniu do hamburgera, będą one pochłaniają dużo wilgoci, a nie zauważysz lub spróbować je znacznie w produkcie. Być może trzeba więcej Panko niż tradycyjne bułka tarta, więc zacząć od jeden do jednego wskaźnika i dodać więcej w razie potrzeby.
Dodaj Niektóre Oats

Można użyć staromodny owsiane jako spoiwo do pasztecików hamburger, ale dodają objętości, co oznacza, może skończyć się z więcej pasztecików niż oczekiwano. Od płatków owsianych są grubsze i większe niż bułka tarta, Twój hamburger może podjąć inną teksturę i smak. Użyj 1/2 szklanki owsa na 1 filiżankę bułka tarta i zmniejszyć żadnych jaj lub ciekłe substancje wiążące o połowę.
Przerwa 'Em Up

Możesz kupić cracker bułka tarta, ale są łatwiejsze i tańsze, aby w domu, po prostu rozbijając krakersy w malakserze lub blenderze, aż tworzą znakomitą okruszek. Jeśli nie masz robota kuchennego lub blendera, umieścić krakersy w zip-top torby i użyć wałka do ciasta. Po pierwsze, spłaszczenia torebki jak to możliwe, aby usunąć całe powietrze; następnie przewrócić worka z wałkiem do ciasta, aż do pożądanej konsystencji okruchy. Okruchy cracker uzyskać rozgotowane, gdy wprowadzone do zbyt płynne, więc pomijają żadnych płynnych substancji wiążących w hamburger receptury lub użyć tylko drobne okruchy cracker uniknąć przemoczone bitów krakingu w burger. Użyj filiżankę Cracker okruchy dla każdej filiżanki bułki tartej.
Płatki śniadaniowe

zbóż, takich jak zboża czy chrupki ryżowe cornflake, mogą być stosowane zamiast chleba okruchy. Złamać je w blenderze, malakserze lub ręcznie przy użyciu worka i rolling pin, dopóki są one małe okruchy i dodać je do swojej mieszanki hamburger. Okruchy zbóż może mieć lekki kryzys, nawet po hamburger jest gotowane, więc drobniejsze okruchy, tym mniej można zauważyć fakturę. Unikaj słodkich lub smaku zboża, które mogą zmieniają smak końcowego produktu i wykorzystania w równych proporcjach z bułki tartej zwanych w przepisie.
Nakręć własny

DodaĂ własne bułki tartej w domu, jeśli jesteś z kupne produkcie. Użyj czerstwy chleb - który nie zaczął formy - i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż suche i chrupiące. Po całkowitym ochłodzeniu zerwać kawałki na drobny miękiszu przy użyciu miksera żywności procesora, lub ręcznie za pomocą worka i walcowania pin. Dodaj przyprawy podczas pieczenia pieczywo włączenie pikantnego smaku do chleba, w razie potrzeby. Przechowuj swoje okruszki w plastikowej torbie lub szczelnym pojemniku do przechowywania w spiżarni na okres do dwóch tygodni.
Pominąć Okruchy

Nie zawsze trzeba bułka tarta do wiązania hamburgery. Szczuplejsze mięsa trzeba spoiwa trzymać się razem, ale jeśli używasz tłuste mięso, takie jak wysokiej zawartości tłuszczu kiełbasy wołowiny lub wieprzowiny ziemi, pominąć bułkę tartą i jajkiem. Tworzyć swoje placki jak zwykle. Jeśli grillowanie, grill spray sprayu z non-stick lub gotować pasztecików z grilla nad folią aluminiową, żeby nie trzymać i łamanie siebie, gdy się odwrócił.