Jak zrobić sparzyć Cream

Dzięki pasteryzacji, parzenie krem ​​do względów sanitarnych nie jest już konieczne. Jednakże praktyka ta sprawdzone nadal służy ważnemu celowi: parzenie Krem z innymi składnikami napełnia go smaku, dodając subtelną bogactwo do niektórych przepisów. Sparzyć krem ​​nadaje się do deserów, nadzień i sosów, pokazując się w wszystko od lodów i ciast z owocami morza danie homara klasyka.
Termidor co trzeba
Cream
składniki smakowe rondel

Duża miska
Ice Największa małe metalowe miski
Ubij
Sitko
Instrukcje

1. Wlać śmietanę do rondla , Dodaj swoje stałe składniki smakowe - takich jak ziaren wanilii lub suchych ziół i przypraw - które tchnie krem ​​ze smakiem. Podgrzewać krem ​​na średni lub średnio-niska, aż dochodzi do łagodnego wrzenia.
   

2. Zdejmij rondel z ognia i pozostawić składniki smakowe do strome w kremie na około 10 do 15 min. Małe pęcherzyki wzrośnie do powierzchni, a będziesz zapach zapach składników aromatycznych.
   

3. Wypełnij dużą miskę z lodem, a następnie umieścić metalową miskę mały wewnątrz niego. Pozwól metalowe miski na relaks, jak steeps śmietany.
   

4. Wlać śmietanę do metalowej miski lodowej. Delikatnie wymieszać śmietanę z trzepaczką, aż będzie schłodzone. Jeśli przepis wymaga płynnych składników smakowo-zapachowych, takich jak miód, wymieszać je w tym czasie. Szczep kremu, aby usunąć wszelkie pozostałości stałych dużych składników smakowo-zapachowych.