Gotowanie schab kotlety jagnięce z miętą galarecie (6 stopni)

kotlety jagnięce schab są dobrze dostosowane do mint galaretki w żebra mają sosem barbecue i smażony kurczak jest powłoką maślanka. Jeśli już uniknąć tego kulinarnego parowanie, ponieważ obawiają się, że to jest zbyt wybredny przygotować, tracisz na prawdziwy skarb. Kotlety schab są leanest i najbardziej delikatne kotleciki na baranka, a oni zapewne w ich najlepiej, gdy są one z grilla. Jeśli można gotować stek, kurczak, a nawet hot dog na grill, jesteś na dobrej drodze do przygotowania soczyste danie, która pozostawi najsłodszy smaków w ustach.
To, czego potrzebujesz
Nóż
Salt
Pepper (opcjonalnie) Największa Mint galaretki Filmy Fastrygowanie szczotki
Największa rondlu
Kleszcze
Termometr Instant-przeczytać folii aluminiowej


Instrukcje

1. Ustawienia kotlety lampy z polędwicy na liczniku 30 minut przed grillowaniem, aby mogli się do temperatury pokojowej.
   

2. Tapicerka dodatkowa tłuszcz z kotlety. "Extra" jest tu słowem kluczowym, w postaci tłuszczu na baranka - jak z tłuszczu marmurkowym w stek - jest tym, co nadaje smak. Zbyt dużo tłuszczu może spróbować gumowate i powodować nawroty na grilla; zbyt mało tłuszczu może podciął przyjemność z kotlety. Aby osiągnąć dobry kompromis, usunąć nieporęczne, oczywiste, a następnie odłożyć tłuszczu do własnych upodobań. Sól kotlety liberalnie, które pomogą przełamać gruby białko w mięsie, a następnie posypać kotlety z pieprzem, jeśli chcesz.
   

3. galaretką miętową podgrzać w rondlu lub umieszczenie go w mikrofalówka. Dodać odrobinę sosu sojowego lub miodu do galaretki, jeśli chcesz. Upewnij się, że konsystencja jest gładka i równa; można użyć galaretki do podlać kotlety często, jak gotują na grilla, więc powinno być galaretki łatwe do zastosowania ze szczotką Basting. Zastrzegamy niektóre z galaretką użyć jako sos do maczania po kotlety są gotowane.
   

4. Umieść kotlety na średnim, ale ciepła pośredniego. Podlać je hojnie z galaretką Mint. Miej termometr natychmiastowy odczyt pobliżu. Inaczej niż stek, który może przypalić, a następnie gotować, kotlety jagnięce z grilla polędwicy należy powoli. Obróć je raz, a następnie podsmażyć je na końcu. Grubsze swoje kotlety jagnięce schab, ważniejsze ta strategia będzie; to pomoże zapewnić, że jagnięcina gotuje dokładnie i nie włącza się, rozgotowane na zewnętrznych krawędziach i niedogotowane w środku.
   

5. Przenieś kotlety do cieplejszego części grilla lub włączyć się płomienia, kiedy kotlety musi osiągnąć temperaturę 120 stopni Celsjusza, co jest o 10 stopni niższa niż w idealnej temperaturze 130 stopni i stanie średnio wysmażony na kotlety. Albo, stosować się do zaleceń USDA, który zaleca, jagnięciny gotowane do wewnętrznej temperatury 160 stopni. Nadal podlać kotlety z galaretką mięty, jak szybko podsmażyć je z obu stron.
   

6. Usuń kotlety z grilla. Przykryć folią aluminiową i pozostaw na 10 minut - będą nadal gotować lekko. - Przed podaniem