Jak gotować ziaren garbanzo suszone w słonej wodzie

zasolenia oddziela prawie wszystkie Konserwy z ich świeże odpowiedniki. Chociaż wygodne, żywność w puszkach odebrać możliwość kontroli przyprawy w naczyniu, ponieważ trzeba wziąć pod uwagę ich zasolenia, który wynosi zwykle do całości, co normalnie można używać w całej receptury. Świeże cieciorka gotowane w słonej wodzie, na przykład, mają czystszy smak niż w puszkach, więc są bardziej zgodne z dań, w którym możesz dodać doświadczonych składników według ich czasu gotowania, takie jak zupy i gulasze. W potraw, które opierają się na tekstury do pracy, takich jak hummus, świeżo przyprawione cieciorka są najlepszym wyborem.
To, czego potrzebujesz
durszlak
puli
Plate
Sól

Instrukcje

1. Przepłukać cieciorka w durszlak i moczyć je za pomocą metody szybkiego namoczyć na noc lub metody. Obie techniki wykonywania pracy, więc to twój wybór. Jeśli chcesz szybko moczyć cieciorka, umieścić je w garnku i pokryć je około 2 lub 3 cale zimnej wody. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez pięć minut. Turn off ciepła i zdjąć garnek z kuchenki, jeśli masz palniki elektryczne. Fasolę namoczyć w gorącej wodzie przez godzinę i spłukać je ponownie.
   

   Jeśli chcesz moczyć cieciorka noc, umieścić je w garnku, przykryć 3 lub 4 cale zimnej wody i przykryć je z płyty. Moczyć cieciorka, przez co najmniej 12 godzin i przemyć je ponownie.
   

2. Dodaj do cieciorka do garnka i przykryć je z 3 lub 4 cale wody lub stosunku 1 litr wody do 1 szklanki fasoli.
   

3. Sezon wody z solą i wymieszać do rozpuszczenia. Smaku wody i dostosować zasolenia w razie potrzeby z dalszych soli lub więcej wody w celu rozcieńczenia go. W cieciorka smakuje prawie tak słona jak woda robi, kiedy zakończyć gotowanie. Jeśli jesteś gotowania cieciorka, aż będzie al dente, samego lub firmy, dodać nieco więcej soli niż zwykle, ponieważ nie będzie absorbować aż po ugotowaniu do miękkości. Jeśli gotowanie cieciorka sezonie do miękkości, podobnie jak woda chcesz, aby cieciorka do smaku po zakończeniu.
   

4. Przynieś cieciorka do wrzenia i zmniejszyć ogień do wrzenia. Miej oko na poziom wody, podczas gdy cieciorka gotować i dodać więcej, ile potrzeba, aby utrzymać je objęte około 2 cali w każdym czasie. Jeśli trzeba dodać więcej wody, spróbować jeszcze raz i dodać więcej soli w razie potrzeby.
   

5. Dusić na cieciorka, aż stanowczy, ale żucia, lub przez około godzinę, jeśli masz je przy użyciu w gulaszu czy zupy. Gotować na wolnym ogniu przez cieciorka aż bardzo delikatne, a na około jedną godzinę i 30 minut, jeśli chcesz ich używać w postaci puree, takich jak hummus.
   

6. Spuścić cieciorka na durszlak i spłukać je zimną bieżącą wodą aż do całkowitego ostygnięcia, gdy tylko osiągną pożądany dobre wyniki.