Proces pieczenia lasagne ser ma dwa cele: do ogrzewania naczynia do temperatury wystarczającej do pełnego ugotować wszystkie składniki i lekko brązowy wierzchnią warstwę mozzarella i parmezan. Te liczne cele wymagają różnych czasów pieczenia i wymagają różnych rodzajów ogrzewania. Po umieszczeniu pan lasagne w gorącym piekarniku, ciepła przenika warstwę przed rozpoczęciem pracy poza swoją drogę do wewnętrznych warstw. Pokrycie pan pomaga utrzymać ciepło i pozwala na lasagne gotować bardziej równomiernie.
Wilgoć

Składniki lasagne zawierają dużo wilgoci, z sosem lepkiego, aby gotowany makaron, do świeżym serem ricotta. Proces pieczenia należy podgrzać danie zachowując większość tego atrakcyjne wilgoci. Jeśli używasz gotować makaron nie-lasagne, szczególnie ważne jest, aby utrzymać wilgotne, podczas gdy danie piecze, bo te kluski parowe, jak gotować. Pokrycie pan dla większości uszczelek czas pieczenia w wilgoci.
Pieczenie Proces

Chociaż większość recepty instrukcje nakazujące pokrycie lasagne przez większość czasu piecze, one również powiedzieć, usunąć folię z ostatnich pięciu do 10 minut, aby pozwolić brązowy ser. Gotowanie lasagne odkryte w końcowej części procesu pieczenia dodaje atrakcyjne skorupowatość do górnej warstwy sera zapobiega przywieraniu, ale że będzie występować, jeśli pieczone lasagne odkryte przez cały czas pieczenia.
Ser Zachowanie

Ricotta jest wilgotny, świeży ser, który zazwyczaj nie wysychają brązowy lub, zwłaszcza, gdy jest on chroniony przez warstwy makaronu. Pokrycie lasagne folią podczas pieczenia nie będzie znacząco zmienić sposób ricotta ser kucharze, ponieważ jest tak wilgotne i to jest izolowany warstwami makaron. Mozzarella i parmezan, których używasz do góry z lasagne stopi, jeśli danie jest objęte, ale nie brązowy, dopóki nie odkryje pan na ostatnim odcinku czasu gotowania.