- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak Pan Sear Filety Wskazówka Strips
końcówki polędwica, czasem zwany faux hangar lub klapa stek, pochodzi z dolnej polędwicy, w sąsiedztwie polędwica tri-tip. Kawałki z tego regionu mają tendencję do żucia, ale mają beefy smak nie znaleźć się w rzadziej używanych mięśni, takie jak polędwiczki i żebra. Krojenie końcówkę polędwica w paski dba o dowolnej żuwalnością, ale trzeba określić kierunek ziarna lub grup poszczególnych włókien mięśniowych, w pierwszej kolejności. Wskazówki Polędwica ma gruboziarnistą i wyraźny ziarno, więc znalezienie kierunek nie jest problemem, a pan-piekący będą miały paski gotowe w około pięć minut.
To, czego potrzebujesz
Marinade (opcjonalnie)
Ręczniki papierowe
Płyty
Deska do krojenia nóż kuchenny
masło klarowane lub
Ciężki olej saute patelni-dnem
Kleszcze
Instrukcji
-
Marynuj końcówką krzyżową przez około dwie godziny, jeśli chcesz. Używaj oleju do 1 2 części kwasu części, takich jak oliwa z oliwek i sosem Worcestershire, jako podstawy i dodać przyprawy, przyprawy i aromatyczne składniki stamtąd.
-
Wyjąć końcówkę z polędwicy lodówka i pat do sucha papierowym ręcznikiem, ścierając marynaty jeśli użyto jednego. Niech przyjdzie do temperatury pokojowej na talerzu, około 30 minut za funt.
-
Spójrz na czubku polędwicy i określić, w którym kierunku tras zbożowe. Ziarna na porady polędwicy uruchomić wzdłużnie z stek. Umieścić końcówkę polędwicy na pokładzie cięcia, dzięki czemu można pokroić go w tym samym kierunku co ziarna.
-
Kawałek końcówka polędwicy z ziarna na kawałki, które mierzą około 4 cali szerokości. Skręć w każdym z kawałków na pokładzie cięcia, tak ziarna biegnie w poprzek.
-
Kromka kawałki końcówki polędwica, w poprzek włókien, tym razem na plasterki o wymiarach około 3/4 do 1 cala szeroki. Kawałki zmierzy 4 cale długości i 3/4 do 1 cala szerokości.
-
Sezon końcówka paski polędwicy do smaku. Podgrzewać kilka łyżek oczyszczonego masła lub oleju na piecu w ciężkich dnie patelni saute na średnim.
-
Włożyć kawałki polędwicy w końcówki saute patelni olej, gdy wydaje się, migotać, po około pięciu minut. Nie przepełnić patelnię, ale każdy kawałek przestrzeni o pół cala od siebie. Praca w partii, jeśli trzeba.
-
Pan-Morze pasków około 1 1/2 do 2 minut z każdej strony, przy użyciu szczypiec, aby włączyć je. Paski polędwicy-tip gotować szybko i trudno je wszystkie, aby ugotować coś mniej niż medium. Ale skoro pokroić w poprzek włókien, będą łatwe do gryzienia, nawet po ugotowaniu, aby dobrze zrobione.
-
Sprawdź dobre wyniki poprzez zerwanie paska lub dwa na pół i patrząc. Usuń krzyżową paski z patelni przy użyciu szczypiec i umieścić je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami do kanalizacji.
Jedzenie i picie


- Jak gotować płatki owsiane Przepis w mikrofalówce
- Sugestie obiad dla okoń lub Halibut
- Jak Złożyć French Fry Cone posiadaczy od pergamin
- Jak karmelizacji Borówki
- Można opóźnić do pieczenia Ciasto francuskie danie?
- Jak zrobić Tamales Korzystanie Oil
- Jak długo można Ganache Być nieschłodzone
- Jak pozbyć się zapachu piwa (4 etapy)
Techniki gotowania
- Jak Czy Red Ziemniaki (18 kroków)
- Jak gotować Ignamy na Grill
- Jaka jest różnica między Chicken Steaks & amp; Filety
- Jak gotować Heart Duck, Nerki & amp; Wątroba (13 kroków)
- Jak usmażyć Kalafior Patties
- Jak kruchym mięso bawole
- Jak gotować płatki owsiane Więc to nie przykleja się do …
- Ile soku cytrynowego trwa kwaśne mleko
- Definicja duszenie Befsztyk
- Lato Grill Pomysły Menu
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
