Pochodzące Hiszpania, horchata został przywieziony do Ameryki Łacińskiej przez hiszpańskich konkwistadorów. Nie można uzyskać nakrętki pierwotnie wykonanych ze w nowych ziem, używali ryż jako baza dla napoju. Ryż był powszechnie dostępne w całej Ameryce Środkowej i już artykułów spożywczych w regionie. Ryż gotowana w wodzie z cynamonem, dopóki nie był miękki, a następnie zmieszać po laski cynamonu zostały usunięte.
Parboiled

Parzenie jest metoda przetwarzania ryżu. Zamiast przechodzenia przez typowy proces łuszczenia, który rozkłada się z kadłuba, sparzony ryż posiada swój niejadalne pokrycie parze się, tak, że niektóre z substancji odżywczych i minerałów w kadłubie są wchłaniane przez ziarno się podczas obróbki. Powstały ryż jest nadal biały wygląd i ma dłuższą ilość czasu na gotowanie, ale ma mniej skrobi, na zewnątrz ziarna.
Przygotowanie

Horchata jest wytworzono w taki sam sposób, niezależnie od rodzaju stosowanego ryżu, chociaż czasy gotowania mogą zmieniać się w zależności od ryżu. Ziarna są gotowana aż do ich całkowitego miękkie, około 30 do 40 minut dla ryżu parzonego, a następnie miesza się do uzyskania jednolitej masy. Alternatywnie, możesz zostawić ryż namoczyć na noc w temperaturze pokojowej. W obu sytuacjach, stosowanie stosunku 5 części wody na 1 część każdego ryżu. Dodaj składniki, takie jak migdały, na dodatkowych smaku i wartości odżywczych.
Rozważania

Aby zamaskować nieco inny smak i konsystencję ryżu parzonego, dodać obrany ze skórki z recepturą, który jest inny tradycyjny sposób wytwarzania napoju. Nadmierna ilość skórkę cytryny lub limonki, czy wanilię, poprawia również smak napoju. Parzony ryż można horchata albo podawane na zimno lub gorąco, z lodem lub wkomponowana smoothie.