- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Co to jest smażenie parowa
Kiedy ludzie słyszą słowa "smażone jedzenie," na ogół kojarzy się z kapiącą żywności w tłuste, niezdrowe oleju. Jednakże smażenie pary napełnia żywności smaku i wilgoci z minimalną ilością oleju. Smażenia parowa daje chleb chrupki wygląd bez tłuszczu i kalorii związane z tradycyjnym głębokim tłuszczu do smażenia.
Tools of Steam
właściwie pary smażone posiłek zaczyna się od wysokiej jakości patelnia. Pan musi być ciężki i trwały na tyle, aby wytrzymać wysokie temperatury bez topienia lub wypaczenia. Pokrywa obcisłe jest kolejnym istotnym narzędziem, zatrzymując pary wewnątrz garnka, aby przyspieszyć proces gotowania. Wybrać olej o wysokiej temperaturze spalin, takie jak olej rzepakowy lub olej arachidowy, aby utrzymać żywność z degustacją zwęglone i gorzki. Używaj naczyń metalowych lub gotowania krzemu, aby zapobiec ich stopienia, jak gotować jedzenie
parowa Fry Podstawy
parowa jest procesem dwuczęściowym.; żywności pierwszy smażone w gorącym oleju, a następnie ciecz wlewa się do gorącej patelni i przykrywa się pokrywką w parę żywności. Razu pokrywa znajduje się w miejscu, nie może być usunięta, aż żywność jest wykonane prawie lub pary ujdzie i żywność nie gotuje prawidłowo. Wybierz płyn, który uzupełnia smaki żywności; z kurczaka z piersi kurczaka i warzyw zapasów dla przystawki grochu są dwa smaczne przykłady.
parowa smażenia mięsa
Prawie każdy rodzaj i kawałek mięsa może być smażone parowa, ale grubsze kawałki gotować dłużej niż cieńsze kawałki przez. Dodaj łyżkę oleju na patelni, i umieścić go na średnim ogniu, aż wysokiej oleju porusza się nieznacznie, albo mieni, na dnie patelni. Sezon obie strony mięsa i umieścić go w gorącej patelni. Zostaw mięso nietkniętą przez dwie minuty, aż miło, złoty skorupa utworzyła. Włącz i podsmażyć mięso na drugą stronę do złotego koloru. Dodaj tyle płynu tylko pokrywa dno patelni, przykryć pokrywką i zmniejsz temperaturę do średniej. Ilość wody w misce będzie się zmieniać w zależności od wielkości i miski ile mięso można gotowania. Opuścić pokrywy aż mięso jest gotowane przez. Nie podnosić pokrywy zbyt często lub wydacie wszystkie pary; dodać dodatkowy łyżkę lub dwie płynne, jeśli masz do podnoszenia pokrywa więcej niż jeden raz.
Sprawdź, duże kawałki mięsa, takie jak całe piersi kurczaka lub stek, z termometru do badania mięsa na dobre wyniki. Całe, piersi z kurczaka bez kości, na ogół wymagają od sześciu do ośmiu minut na boku, podczas gdy 1 cala grubości stek może trwać od dwóch do trzech minut z każdej strony, aby osiągnąć średnio wysmażony. Test cieńsze paski mięsa, takie jak plastry kurczaka dla smażyć, przez usunięcie jednego z patelni i cięcia go na pół; czy to nie jest już różowy w środku i soki uruchomić jasne, to jest dokładnie ugotowane.
parowe-smażone warzywa
Podczas smażenia warzyw na parze, wyciąć wszystkie z nich w podobnej wielkości kawałki. To pomaga im gotować bardziej równomiernie i wyglądają bardziej reprezentacyjny w gotowej potrawy. Umieść gęstsze warzyw, takich jak cebula, bakłażan i ziemniaki, na patelni po pierwsze dlatego, że dłużej gotować niż delikatnych warzyw, w tym pomidorów i groch. Dodaj 2 łyżeczki oleju na patelni i podgrzać na średnim ogniu. Rozprzestrzenił się warzywa w dolnej części gorącej patelni, i mieszać łagodnie płaszcza każdego elementu z warstwą oleju. Doprawić do smaku jakichkolwiek przypraw, których lubisz, i niech gęste warzywa smażyć przez dwie minuty. Dodaj więcej delikatnych warzyw, wymieszać na patelni, i pozwolić, aby gotować przez kolejne dwie minuty przed dodając 2 łyżki płynu. Warzywa zwolnić własne cieczy jak gotowanie, to tylko niewielka ilość dodanego płynu jest konieczne, aby rozpocząć proces gotowania na parze. Przykryć garnek i pozostawić warzywa na parze przez dodatkowe trzy minuty lub do czasu ich ostry-przetarg.
Previous:Co Temperatura Uda kurczaka Smoke
Next: Dokonywanie opiekany wieprzowe z Leftover Pieczeń wieprzowa
Jedzenie i picie
- Jak topienie czekolady Hershey
- Jak konwertować Brinkman palący Od Węgiel do Electric
- Jak Crush Świeże kukurydza
- Jak gotować clambake na grill
- Jak gotować steki minute dobrze zrobione
- Jak gotować w żeliwnych francuski Piekarniki
- Jak gotować Wielkanoc Sausage (9 stopni)
- Jak Piec Kurczak na pobyt Moist (10 stopni)
Techniki gotowania
- Jak gotować kiełbasa na drewnianych desek (4 stopni)
- Jak parowa mostka wołowiny (5 stopni)
- Jak można Jelly Stosując canner ciśnienia
- Jak zrobić olej z kurczaka Podroby
- Jak ugotować jajka do farbowania (4 stopni)
- Jak korzystać z termometru do mięsa
- Jak gotować Meatloaf w cieście francuskim
- Jak czyścić Clam & amp; Muszli ostryg do gotowania
- Jak przygotować się do jedzenia po Kurczaki Ty Kill Them
- Najlepszy sposób na Zamrożenie Deer Meat (5 stopni)