Jak Zmniejszyć silny smak kiszonej kapusty (4 etapy)

Kto powiedział, że wyniki kapusta z trójki kapusta, sól i czas miał go o prawo. Proces tworzenia domowej roboty kapustę rozpoczyna się wprowadzanie kapusta plastry i solone do dużego garnka, gdzie jest puree wyodrębnić swoje naturalne soki. Gdy kapusta jest zanurzony, to jest zadaszony i umieścić na półce, gdzie ulega fermentacji w dowolnym miejscu od jednego do sześciu tygodni. W końcu może się okazać, że kapusta kiszona pakiety za dużo ponczu smaku. Aby oswoić silny smak kiszonej kapusty, spróbuj jednego lub kilku taktyk.
Instrukcje

1. Wybierz głowy kapusta, który jest duży i dojrzały. Zważyć w swoim sklepie spożywczym; pełni główek kapusty dojrzałe ważą od sześciu do 15 funtów. Większa głowa kapusty, słodszy smak kapusty.
   

2. skrócić czas, który fermentuje kapustę. W ogólności, wyniki krótsze w czasie fermentacji kapusty kwaszonej, który jest mniej gorzkie. Eksperymentuj, aby znaleźć "prawo" czas fermentacji dla kubków smakowych. Przykładowe kapustę, jak tylko zaczyna fermentować, zwykle pięć dni po tym, jak pierwszy przykryła, a potem codziennie lub dwa później.
   

3. kapustę opłukać pod kranem i wycisnąć z soków w durszlak po kapustą jest zrobiony fermentacji. Następnie powtórz proces ponownie przed gotowaniem kapustę. Spuszczanie cieczy również będzie spuścić trochę kwasowości, powodując łagodniejszy kapustą.
   

4. Weź stronę z niemieckich kuchni i gotować kapustę słodkim białym winem oswoić mocny smak. Albo oszukiwać, amerykański styl i dodać pokrojone w kostkę jabłka lub gruszki z kapustą.