To nie jest oczywiste porównanie, ale to raczej jak kiełbasy majonezem. Każdy jest emulsją mieszaniny bardzo różne substancje, które normalnie pozostają w zawiesinie. Z majonezem, że to olej, jajka i ocet, a wraz z kiełbasą to składniki dziczyzny, tłuszcz wieprzowy i smakowe. Jeśli podgrzać majonez, jajka i tłuszcz oddzielne i zostawić zsiadłe, smaczne bałagan. Jeśli przesmażyć swoją miłością przygotowaną kiełbasę z dziczyzny, tłuszcz czyni się i pozostawia suchej, mączystym kęs ziemi dziczyzny. Unikanie tej tragicznej wynik wymaga znajomości kilku podstawowych technik.
Przygotowanie Kiełbasy

Jeśli kiełbasa jest w poszczególnych linków, cięte wystarczająco linki do posiłku. Jeśli jest to w większej obudowie, wyciąć dość długi kawałek z cewki do zapewnienia czterech do ośmiu uncji na kolację. Użyj wykałaczkę lub końcówki szpikulec na przebicie obudowy co dwa do trzech cali, zapewniając ujście dla pary. Dzięki temu kiełbasę z pęknięcie jego obudowy, która wygląda nieatrakcyjne i może spowodować utratę wilgoci w czasie pieczenia. Ułożyć w naczyniu kiełbaski żaroodpornej. Dodanie niewielkiej ilości kiszonej kapusty, lub płynu do gotowania takie jak czerwonego wina lub bulionu wołowego, może zapobiec wysychaniu kiełbaski, jak gotować.
Pieczenie Twoje Kiełbasy

Ważne jest, aby gotować kiełbasek delikatnie, ponieważ wysoka temperatura może pęknąć swoje obudowy, gotować się zbyt dużo tłuszczu i spowodować białek w dziczyzny do umowy i zaostrzenia. Przykryć naczynie do pieczenia szczelnie folią, do pułapki pary z kiełbas i innych płynów gotowania już dodaną. Piec w temperaturze 300 kiełbasy do 325 stopni Celsjusza przez 25 do 35 minut, w zależności od ich wielkości, aż termometr natychmiastowy odczyt umiejscawia się w środku pokazuje temperaturę wewnętrzną 160 F. W tym momencie są one bezpieczne jedzenie, ale powinna nadal być wilgotne i soczyste.
Browning

Powolne Piekarnik zachowuje strukturę i smak wędlin z dziczyzny swoich, ale to nie będzie brązowy osłonki. Jeśli jesteś fanem bogatych, smakowitych zapachów stworzonych przez brązowienia, masz możliwość brązowienia im przed lub po ugotowaniu. W każdym przypadku, obsma kiełbasy szybko, w wysokiej temperaturze na patelni lub na ruszcie. Szybko piekący je Browns obudów i dodaje smaku, ale nie przesmażyć kiełbasę wewnątrz. Browning je przed pieczeniem jest najłatwiejsze dla kucharza, bo obudowy są bardziej kruche po upieczeniu i masz większe szanse, aby oderwać jedną.